CHAP. I. HARENGS. 63 



qu'il est sorti de l'eau; qu'on essaierait en vain 

 de le rappeler à la vie en le tirant du filet et en 

 le rejetant à la mer. Cette assertion a obtenu 

 un tel crédit qu'elle a donné lieu à plusieurs 

 proverbes : As dead as a herring, disent les 

 Anglais. M. de Lacépède a même essayé d'ex* 

 pliquer, par de très -longues considérations 

 physiologiques 5 fondées sur la grandeur de 

 l'ouvertuie branchiale du hareng, la cause de 

 cette mort prétendue si prompte. Le fait est 

 que cette assertion est tout à fait exagérée. On 

 trouve déjà plusieurs remarques dans quelques 

 auteurs qui ont écrit sur le hareng, qui la 

 combattent victorieusement. Neucrantz ' a vu 

 un hareng vivre encore plus d'une heure après 

 qu il eût été mis sans précaution et avec d'au- 

 tres poissons de son espèce sur une voiture 

 qui venait de parcourir un mille d'Allemagne. 

 Sagard^, missionnaire en Canada, observe qu'il 

 a vu des harengs sauter sur le tillac lorsqu'on 

 ramenait les filets, et cela pendant assez^ long- 

 temps avant de mourir. Noël de la Morinière 

 dit qu'il a vu des harengs vivre deux à trois 

 heures hors de l'eau, qu'il en a tenu dans ses 

 mains et qu'il les y a vus vivre pendant plus 



1. Neuci. , Exercit. vied. de harengo , p. 21. 

 "2. Sag. , Hist. du Canada, \\, p. 155. 



