CHAP. I. HARENGS. 123 



que le hareng de prime se vend toujours trop 

 cher pour être converti en huile j mais il n'en 

 faut pas conclure que les radeaux de seconde 

 et de troisième apparition soient pour cela dé- 

 pourvus de la graisse qui les fait rechercher 

 pour cette industrie. Ce savant économiste 

 cite plusieurs captures de harengs faites dans 

 le mois de février dont on obtint de l'huile. 

 Ponloppidan établit à peu près les mêmes 

 faits pour le hareng des côtes de Norwége , de 

 sorte qu'en rapprochant ses observations 'de 

 celles que nous fournissent les Hollandais et 

 les Flamands qui fréquentent les eaux de 

 Shetland, ou les pécheurs écossais, dont An- 

 dejrson cite les témoignages, on voit que tous 

 ces écrivains ne sont pas d'accord sur l'époque 

 de la saison où le hareng est le plus gras. Les 

 pêcheurs de la Manche ont remarqué la même 

 variation dans la composition des radeaux de 

 première ou de seconde apparition. C'est donc 

 bien à tort que Knox prétend que les harengs 

 qui traversent la Manche sont si fatigués et si 

 appauvris, qu'ils ne sont plus propres à être 

 salés et à entrer dans la circulation commer- 

 ciale. Il est tout aussi difficile d'établir fépoque 

 précise du frai du hareng. Zorgdragers ^ a vu 



1. Zorgdr. , aile und neue grœnî. Fisch. , 11, 97. 



