CHAP. I. HARENGS. 125 



il est gras et d'un goût très-fiiij mais il ne se 

 conserve pas longtemps. Une seconde sorte est 

 le hareng plein i^voïle haring)^ et une troi- 

 sième, le hareng vide [jln haring). 



Des observations répétées prouvent que les 

 harengs fraient autour des îles Hébrides, sur 

 les côtes orientales ou occidentales d'Ecosse, 

 dans toutes les baies de l'Irlande et autour de 

 nie de Man. Noël de la Morinière a recueilli 

 des observations, établissant la reproduction 

 du hareng sur les côtes du pays de Galles. 



La Norw^ége, la Suède, le Danemarck, la 

 basse Allemagne reçoivent aussi chaque année 

 sur leurs côtes le frai de ce poisson. Schœnfeld 

 croit que le hareng dépose ses œufs à l'embou- 

 chure de l'Elbe, parce qu'on trouve de jeunes 

 harengs dans les eaux de ce fleuve. Tous les 

 pêcheurs hollandais sont témoins du frai du 

 hareng sur le Doggerbank; ceux du Zuyder- 

 sée et toute la Nord -Hollande conviennent 

 que vingt jours environ avant l'équinoxe du 

 printemps le hareng se rassemble pour frayer, 

 qu'il met un mois à lâcher tout son frai, et 

 qu'il choisit toujours de préférence les fonds 

 sur lesquels il se trouve peu d'eau. Les pê- 

 cheurs de la Manche croient que le hareng 

 lâche ses œufs ou sa laitance à partir de la 

 passure de Dyck, à fouverture de cett'e mer 



