CHAP. I. HARENGS. 1 79 



n'aurait pu suffire au commerce étranger. Nous 

 verrons qu'Edouard III s'opposa à ces ventes 

 en astreignant tous les pécheurs anglais à venir 

 vendre leur poisson à Yarmouth. La loi rendue 

 par ce souverain produisit un effet tout con- 

 traire; elle servit à l'accroissement des pèches 

 hollandaises. A peine fut-elle promulguée, que 

 les villes maritimes mirent en mer un plus 

 grand nombre de barques, et les Hollandais 

 firent alors pour eux une pèche, que leurs voi- 

 sins refusaient de partager. 



Ce besoin de pêcher dans les grandes eaux 

 amena des changements dans la construction 

 des bâtiments de pèche. Il en introduisit 

 aussi dans les dimensions des filets pour 

 pouvoir atteindre le fond de l'eau, loin de 

 la côte , afin d'éluder la défense qui leur 

 était faite de pécher sur les bancs peu pro- 

 fonds, mais voisins, des côtes orientales d'E- 

 cosse. On prétend que les premiers grands 

 filets furent faits à Hoorn en i4i6. C'est aussi 

 vers le même temps que Beukel, de Biervliet, 

 trouva la méthode de paquer les harengs, c'est- 

 à-dire de les arranger par lits dans les ton- 

 neaux, au lieu de les expédier en v^racs. La 

 supériorité de cette préparation sur toutes 

 celles dont on faisait usage alors, fit tomber 

 dans une sorte de discrédit tous les harengs 



