184 LIVRE XXI. CLUPÉOÏDES. 



porte h Wilfied, ëvéque d'York, 611678, l'art de 

 pécher dans la mer; mais il est dans l'erreur. 

 Le plus ancien règlement où le hareng soit 

 nommé est la règle d'administration des re- 

 venus et des offices des monastères d'Evesliam 

 donnée en 709. Plusieurs chartes du onzième 

 et du douzième siècle signalent des donations 

 de dîmes de harengs à différents monastères de 

 la Grande-Bretagne; elles prouvent combiea à 

 cette époque reculée la pèche du hareng y 

 était déjà considérable. Si l'on consulte la 

 charte de fondation du monastère de Berking, 

 on peut en conclure que les Anglais salaient et 

 saurissaient déjà le hareng. Ce règlement porte 

 qu'un baril doit contenir mille harengs, et le 

 tonneau six cents ; il règle ce que chaque 

 religieuse doit en recevoir pendant l'Avent, 

 pendant le Carême et les autres jours d'ab- 

 stinence; enfin, on connaissait alors le Her- 

 rins^-Silver , expression qui semble exprimer 

 le paiement d'une rente d'une certaine quan- 

 tité de harengs pour les provisions des maisons 

 religieuses. ^ 



Au temps de la conquête, on voit qu'un assez 

 grand nombre de fiefs maritimes soutenait déjà 

 Ja pèche du hareng, et qu'il y avait de nom- 

 breuses salines sur les côtes de Norfolk, de Suf- 

 folk, de Sussex. Il y en avait plus de cinquante à 



