ESTADO ACTUAL DA CHLMIGA. 229 



.0 estudo (los solidos e dos liquidos tao diversos que cntram 

 na estructura dos seres vivos , o dos alimentos que elles in- 

 gerem , o ar qae respiram, cujo effeito e conservar e renovar 

 todas as suas partes; o exame dos residues que elles eli- 

 minain sob forinas variadas , tem feito da chimica organica 

 a base e o apoio o mais solido da physiologia. Se estes exames 

 continuarem de urn modo sempre progressive e fructuoso, e 

 possivel conceber a esperanga de ver a inedicina collocada 

 na categoria das scieiicias exactas. InvesligaQoes semelhantes 

 se tem feito sobre as substancias vegelaes , os resultados 

 comparados com a composigao da atmosphera, com a analyse 

 dos differentes terrenos e dos estrumes que servem de nu- 

 Irigao as plantas c ao desenvolvimento de suas propriedades. 

 Foi desta epoca em diante que a agricultura tomou o caracter 

 de uma sciencia , e que o homem flrmou e estendeu o seu 

 poder sobre esta terra que o seu destine obriga a cultivar 

 para tirar a sua subsistencia, 



Qualquer que seja a sua nalureza , todas as substancias 

 alimentares devem a sua origem a vegeta^rio. Concluiu-se 

 disto , que em virtude dos processes de seu desenvolvimento, 

 as plantas podiam fazer passar os mineraes ao estado de 

 substancias organicas; e que estas , tornando-se a nutriQao 

 dos animaes , serviriam para a formagao de productos de 

 uma outra ordem , destinados a preencher urn fim mais 

 grandioso na economia geral. Este snodo de ver , plausivel 

 em si mesmo, succumbiu diante dos irabalhos de Liebig, 

 Mulder e outros, donde resultou que, nao somente os prin- 

 cipios assucarados e os principios gordos, tem uma com- 

 posigao quasi identica entre os vegetaes e os animaes ; porem 

 mesmo que os tres principios geraes dos tecidos dos seres 

 animados, a albumina, a fibrinae a caseina, tem exacta- 

 menle seus correspondenles entre os productos da vegetagao. 

 Com ctTeito , as quantidades de carbono , de oxygeneo , de 

 hydrogeneo e de azoto sao as mesmas, quer em uns qiicr 



