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LA REVUE AGRONOMIQUE CANADIENNE 



Mars, 1921. 



meat decroissaut, parce qu'elle utilise les methodes de 

 la division du travail a riuterieur des eiitreprises et re- 

 court a la specialisation des cultures, parce qu'elle em- 

 ploie des machines, parce qu'elle augmente et regularise 

 la production. 



Elle s'est eommereialisee parce que ses recoltes sent, 

 ])resque toutes entieres, destinees a etre vendues, parce 



que le commerce des produits agricoles est orgauise, qu'il 

 a des coui-s reguliers qui s'imposent sur le marche na- 

 tional et subissent 1 'influence du marclie mondial. 



Ainsi I'agriculture moderne est constituee. Avec elle 

 est nee une science nouvelle : L'ECONOMIE RURALE. 

 Qui n'appliquera pas ses principes perira . . . economi- 

 quement. 



Avantage de la Classification des Produits Agricoles 



Par le Dv A.-T. CHARRON, de St-llyacinthe. 



11 y a environ un an .je faisais un i-eleve comparatif 

 des prix paves pour le beurre par la Co-operative Cen- 

 trale des Agriculteurs de Quebec et jiar les acheteurs 

 s'approvisionnant a la halle au beurre de St-IIyaciuthe, 

 et voici les interessantes constatatious que j 'ai pu faire. 



Le prix moyen paye pendant six mois par la Co-ope- 

 rative Centrale pour le beurre classe No 1 etait de 

 i^O.So.Oi par livre et pour le No 2 il etait de $0.54.22 

 par livre, taudis que le prix moyen paye a la halle au 

 beurre de St-Hyacinthe durant ces six mois etait de 

 $0.53.32 par livre. La difference entre le prix moyen 

 paye a St-Hyacinthe et le prix de la Co-operative pour 

 le beurre No 1 se chiffre a $0.01.721 par livre et si la 

 comparaison est faite avec les i)rLs payes pour le beurre 

 No 2 a la Co-operative, nous avons encore un ecart de .9 

 de cent en faveur du prix paye a la Co-operative. En 

 supposant que tout le beurre du district de St-Hyaein 

 the aurait ete classe No 2, le cultivateur aurait encoi-e 

 recu, en vendant apres classification, .9 de cent par 

 livre de yilus. Examinons maintenant ce que cette dif- 

 ference represente pour la quantite de beurre qui se 

 fabrique dans ce district. 



La raoyenne du lait regu, par jour, durant un mois 

 de cette periode, dans chaque fabrique de St-Hyacinthe 

 a ete estime a 7,989 livres. Le be irre obtenu, par ,iour. 

 dans chacpe fabrique a ete estime a 319.") livres. En 

 s |)]iosant que ce be irre aurait ete classe Xo 1, le re- 

 \enu de chaque jour obtenu par ehatpie fabrique "aurait 

 ete de $175.91. Si ce bcrre avait ete classe No 2. la 

 meme fabriqi e aurait eu un revenu de $173.25 en le 

 vendant au prix de la Co-operative apres classification, 

 nuiis vendu au prix moyen a la halle de St-Hyacinthe. 

 ce beurre n'a apporte que $170;).41. c"est-a-dire que les 

 cultivate- rs qui avaient apiiorte du lait a cette fabri- 

 cpie cut perda dans le premier cas, si le l;eurre etait No 

 1. $5.50 et si le beurre etait No 2, $2.86 pai- jnur. Nous 

 considerons 25 jours de fabrication par mois. Nous 

 pouvons done estimer que cha(iue faiiri(j!!e di district 

 de St-Hyacinthe a perdu de $71.50 a $137.50 par mois. 

 II est a remarquer que ces chiffres s'appli(|uent a une 

 fabriqiie qui recevait la moyenne ilu lait apporte aux 

 fabriqi es dans le district de St-Hyacinthe. II existe, 

 dans le district de St-Hyacinthe. ([uehpies fabriques qui 

 regoivent jusqu'a 12,500 livres de lait par jour et qui 

 fabritpent 500 livres de beuri-e. Dans une fabrique de 

 cette impoi-tance les cultivateurs qui I'alimentent out 

 pei'du $<S.fiO par jour, si leur beurre merite d'etre classe 

 No 1, soit $215 par mois; eu supposant ((ue leur beurre 

 eiit ete classe No 2, la perte par jour aurait etc de $4.50 

 et [lar mois, de $112.50. En six mois, par consequent, 

 une fabrique de cette importance s'est trouvee privee 

 d'un revenu maximum de $1,290.00 on d'au moins $675. 

 .\ supposer maintenant que nous considerions comme 

 une tres petite fabrique celle qui ne recoit que 3,000 

 livres de lait par jour, une telle fabrique perdrait en- 

 core de $27.00 a $51.50 par mois. Dans la region de 



St-Hyacinthe, durant la periode de six mois couverte 

 par notre enquete, il s'est fabrique chaque jour 11,504 

 livres de buerre. En supposant que tout ce beurre 

 aurait ete de premiere <iualite, la perte subie se chif- 

 frerait a $198.08 et si ce beurre avait ete de deuxieme 

 qualite, la perte se chiffrerait a $103.53, ce qui repre 

 sente $4,951.00 par mois dans le premier cas et $2,588 

 par mois dans le .second cas. X'ai-je pas raison de dire 

 que c'est faire acte de justice envers le produeteur d'ap- 

 pliquer la classification aux produits agricoles. J'ai 

 choisi pour illustrer ce point la vente du beurre parce 

 que le beurre et le fromage sont les seuls produits agri- 

 coles vendus dans les eudroits controles permettant d'e- 

 tablir une comparaison. 



S'il nous etait possible de faire une enquete sem- 

 blable pf)ur tous les produits agricoles offerts en vente: 

 les oeuf.s, la volaille, le betail et les grains, je suis per- 

 suade que le meme raisonnement serait tout aussi ap- 

 proprie et les resultats en tout semblables. 



Laissez-moi vous citer I'exemple d'une autre co-ope- 

 rative, celle des Producteurs de grains de semence de 

 Sainte-Rosalie. 



Cette Societe co-operative a regu dans son entrepot 

 durant la derniere annee a peu pres 70,000 minots de 

 grain, tels que ble, orge, avoine, sarrasin et pois. Apres 

 avoir passe ce grain dans ses cribles et dans ses trieurs 

 a alveoles, elle a ( btenu 40.500 minots propres a la se- 

 mence, ue contenant aucune mauvai.se herbe et posse- 

 dant une qualite ^ermiuative de 98 a 100 pour cent. La 

 (piantite enlevee par le criblage et le triage fut de 

 29,500 minot.s, soit 42 p. c. 



Si le grain eut ete seme sans preparation, il aurait 

 fallu 47,000 acres de terrain pour le semer; apres le 

 criblage, la quantite etant moindre, la superficie de 

 terre requise n 'etait que de 25,000 acres. II e.st done 

 reste 22,000 acres pouvant etre utilises pour d'autres 

 fins. 



II a ete prouve, au moyen d 'experiences repetes du- 

 rant liuit amiees consecutives que du grain prepare 

 comme il Test par la Co-operative de Sainte-Rosalie rap- 

 pcrte une moyenne de 28 p. c. de plus. Ainsi, en cal- 

 culant un rendement de 30 minots a I'acre, les 25,000 

 ijcres out du rapporter 750,000 minots. Avec du grain 

 non prepare le rendement u 'aurait ete que de 575,000 

 minots. Ainsi I'emjdoi des semences que la Societe a 

 fourni a donne un surplus de rendement de 175,000 

 minots, tout en diminuant de 22,000 acres la superficie 

 de terre ensemencee. 



Aux prix auxquels les grains se sont vendus durant 

 ces dernieres annees, il n'est certainement pas exagere 

 de dire ((ue le surplus de recolte qui a ete obteiui i)ar 

 I'emploi de telles semences est de $10.00 par acre, soit 

 $250,000.00. 



La recolte provenant de ees semences a un surplus de 

 valeur d'au moins 10 cents par minot; en ealculant une 

 recolte moyenne de 30 minots a I'acre, il s'est recolte 

 750,000 minots de grain vendu a .10 de plus, soit $75,000. 

 Ainsi I'emploi de semences preparees par la Societe Co- 

 operative de Sainte-Rosalie a rapporte aux cultivateurs 



