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huertas no han hallado otro medio de protección, c^ue 

 hacer costosas deíensas de alambre, de cobre ó bronce, 

 para protejer los árboles. Otra defensa menos dispen- 

 diosa que esta, inventada por un jardinero, es atar ramas 

 espinosas, hortigas ó cardos en la corona de los árboles 

 atacados. Las zorras volantes se precipitan de lo alto, 

 sobre la cima de los árboles, depredando primero en las 

 ramas superiores y en seguida en las inferiores. Mas 

 al precipitarse en la oscuridad de la media noche, hora 

 en que hacen sus avances, se clavan las espinas del 

 cardo y asustados huyen, declarando sin duda la verdad 

 del moto escocés: Nemo impune laccesit. 



Es probable, como consecuencia, que el cardo sea muy 

 empleado, y que su defensa de la fruta contra los flaying 

 toxes sea eficaz, puesto que en Sydney se toma buena 

 fruta y que además se vende excelente fruta seca, como 

 la que las Provincias del Interior envían á Buenos Aires. 

 En Australia, como en las Provincias, tienen un buen 

 sol para secar sus írutas; pero en las costas, donde el 

 sol es opaco y el aire muy húmedo, se valen de medios 

 más espeditos. Este medio es el Zimmerman fruit-dring 

 aparatusy ó secador de fruta Zimmerman. Este aparato 

 es norte-americano y se vende en todas las agencias ó 

 depósitos de máquinas norte-americanas. Los hay de dos 

 tamaños, en pequeña y en grande escala. Las frutas se 

 secan en marcos superpuestos y corredizos de alambre, 

 dispuestos encima del fogón. El aparato es hecho ente - 

 ramente de hierro galvanizado. Se halla de tal modo 

 construido, que la mitad del calor de la hornalla obra 

 directamente sobre la mitad inferior de los marcos, 

 mientras la otra mitad es conducida al medio y á los 



