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brûlé : employée ainsi à l'état naturel pour l'assaisonnement des 

 viandes, elle a une saveur irritante et piquante, persistante à la 

 gorge ; et la fumée qu'elle répand quand elle sert à rôtir, attaque 

 violemment les poumons et provoque la toux. Cependant l'indigène 

 la mange, le plus souvent, sans aucune préparation préliminaire : 

 dans les meilleures maisons, on lui fait perdre son goût désa- 

 gréable en la coupant avec un peu d'eau ou en 1» faisant bouillir 

 avec un morceau de pain avant de l'employer. 



Le bois qui est dur, dense, très fin et d'une couleur jaunâtre, sert 

 comme bois de construction et dans diverses industries. 



Vitis vinifera foliis lobatis si- Yitis vifdfera feuilles lobées, 



nuatis nudis. Sp. pi. cur. Willd. sinuées, nues. 

 4. p. 1,180. 



Vitis vinifera. Desront., Fl.att. 1. p a g. 202. 



Coliiur ubique. Frutex. Cultivé partout. — Arbrisseau. 



Les raisins sont les meilleurs fruits du pays. On trouve ici, comme 

 dans toutes les autres contrées vignobles, beaucoup de variétés 

 qui se distinguent par la saveur et la qualité. La vigne est cultivée 

 partout et en grand, dans les jardins comme dans les champs. On 

 laisse ordinairement les pampres s'étendre sur le sol, parce que le 

 climat est assez chaud pour faire mûrir les fruits : mais dans les 



