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périr les vieux pieds , û on ne leur lailToic 

 pas au moins le quart de leurs tiges. 



A nnefure que les ouvriers lèvent du 

 plant , il faut fe hâter de le mettre en terre : 

 je fuppofe que le champ que l'on veut 

 établir en garanciere a été de longue main 

 bien amélioré, & qu'il a été labouré & 

 herfé. Comme, en plufieurs endroits , Tu- 

 fage le plus commun efl de planter les ga- 

 rancieres avec du provin femblable à ce- 

 lui dont je viens de parler, je vais expli- 

 quer fort en détail la façon de mettre en 

 terre cette forte de plant ; ce que nous 

 dirons des autres plants en fera plus aifé 

 à comprendre. 



Pendant que des ouvriers forment , avec 

 la houe ou la mare, des filions d'environ 

 4 pouces de profondeur & tirés au cordeau, 

 des femmes ou des enfants couchent les 

 provins dans les rigoles , de forte qu'ils 

 foient à 3 pouces les uns des autres ; d'au- 

 tres ouvriers enterrent le provin , en rem- 

 plilTant la rigole avec la terre qu'ils tirent 

 en formant une nouvelle rigole , dans la- 

 quelle les femmes arrangent du provin , de 

 la manière quenous venons de le dire. 



Cette féconde rigole eft remplie avec 

 la terre qu'on tire en en formant une troi- 

 fieme, dans laquelle on arrange encore du 

 plant^comme on a fait aux deux premières; 



