rr-E LA Garancf, 3 



formais à tirer de l'Etranger la racine 

 de cette plante , lorfqu'il verra que nos 

 Provinces feront en état de lui en four- 

 nir de très-bonne qualité, & au même 

 prix que celle qu'il tire des Hollan- 

 dois, des Zélandois , &:c. 



La culture de la Garance n'eft point 

 nouvelle en France : on en élevé de- 

 puis long-temps aux environs de Lille 

 en Flandre ; mais comme les Payfans 

 de cette Province font toujours avides 

 de jouir du bénéfice de leur récolte , ils 

 arrachent les racines avant qu'elles 

 aient eu le temps d'acquérir affez de 

 grofleur , ce qui fait qu'elles ont peu 

 de parenchyme^ qui efl: la partie qui 

 contient principalement la fubftance 

 colorante. Cefl: pour cette raifon que 

 la Garance de Flandre efl moins efli- 

 mée que celle deZélande. 



Nous ne penfons pas cependant que 

 les plus groffes racines foient toujours 

 les meilleures: il y a en cela.comme en 

 beaucoup d'autres chofes, un milieu à 

 obferver. Des racines de cette plante 



Aii 



