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donner un labour aux planches , & les 

 charger d'un peu de terre mêlée avec du 

 crottin de brebis , ou un peu de fumier de 

 pigeon. 



Le moyen le plus expéditif pour faire 

 la récolte de cette raCiOe , eft de refendre 

 les planches par des traits d'un cultiva- 

 teur qui n'ait point de coutre :des femmes 

 qui fuivent , achèvent d'arracher les ra- 

 cines avec des crochets dont on fe fert 

 pour curer les étables ; elles les mettent 

 dans leur tablier, à mefure que des hom- 

 mes rompent , avec des pioches , les mot- 

 tes , pour que ces femmes puilTent plus ai- 

 fément en tirer les racines» 



Un autre moyen qui exige plus de tra- 

 vail , mais auffi qui endommage moins les 

 racines , efl: de renverfer avec une houe 

 refendue , ou avec un crochet , la terre 

 des planches dans les plate-bandes : s'il fe 

 forme des mottes, les ouvriers les rompent 

 avec la tête de leur houe , & les Femmes 

 ramalTent les racines dans des paniers oa 

 dans leurs tabliers. Ces moyens peuvent 

 fuffire quand le fond de la terre ne permet 

 pas aux racines de la pénétrer à une grande 

 profondeur. Mais fi la terre avoir beaucoup 

 de fond , il faudroit commencer l'enraya- 

 gûre , & fouiller la terre de tout le champ, 

 à cette même profondeur. 



