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racines ne font point parfaitement feches , 

 car elles plient avant de fe rompre ; elles 

 s'écrafent fous le pilon au lieu de fe ré- 

 duire en poudre ; cette poudre ondueufe 

 au toucher, fe pelote aifément ; il eft vrai 

 que cette racine en vieilliffant , perd fon 

 onduofité 5 & qu'elle devient aride ; mais 

 aufll la qualité des molécules rouges di- 

 minue. Ces obfervations méritent bien de 

 l'attention ; car elles nous font connoître 

 que cette fubftance précieufe peut être al- 

 térée par une chaleur trop vive ; peut-être 

 que fi , la fuppofant onclueufe , elle étoic 

 parfaitement deiféchée , l'eau ne pourroir 

 plus la diiloudre; enfin ces reflexions s'ac- 

 cordent avec les procédés de M. d'Am- 

 bourney , pour établir qu'il y a un avan- 

 tage confidérable à employer la racine de 

 garance fraîche. Mais il ne fera jamais 

 polTible d'employer la garance verte, que 

 dans le cas où les garancieres feront àpor- 

 tée des Teinturiers ; ainfi lorfqu'on fera 

 obligé de tranfporter la garance au loin , 

 on fera toujours dans la néceflité de la 

 deiïecher & de la pulvérifer. Je reviens 

 à cet objet qu'il eft bon de ne pas perdre 

 de vue. 



1°, Comme les racines de garance ont 

 une grande difpofition à fermenter , il faut, 

 quand on les acheté en racine , examiner 



