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font jaunes, & la partie rouge, qui feuls 

 fournit la couleur, y efl peu abondante. 

 Les racines fort menues ne font pas efli- 

 mées , parce qu'elles ont trop de cet épi- 

 derme qui ternit la couleur rouge ; mais 

 celles qui peuvent être de bonne qualité , 

 doivent avoir , depuis la groffeur d'un 

 tuyau de plume à écrire, jufqu'à la groffeur 

 de l'extrémité du petit doigt. 



5 ° , En rompant les racines , on apper - 

 çoit, comme je fai déjà dit , deux fubf- 

 tances aifez diftindles f une de l'autre ; celle 

 qui tire fur le jaune , ne fait qu'altérer la 

 teinture; celle qui eil d'un rouge foncé, 

 eft la partie vraiment utile ; & par confé- 

 quent on doit donner la préférence aux 

 racines qui font hautes en couleur. 



Ce feroit une découverte bien utile que 

 de trouver le moyen d'extraire la partie 

 rouge fans aucun alliage de la partie jaune 

 ou fauve : je crois que ces tentatives doi- 

 vent être faites fur des racines vertes , 

 afin que la partie rouge , qui eft en diffo- 

 lution , foit plus aifée à extraire. 



6° , Comme le moyen le plus fur pour 

 reconnoître la qualité de la garance , efl: 

 d'en faire quelques eifais fur des mor- 

 ceaux d'étoffe ; ceux qui cultivent beau- 

 coup de garance , feront bien de s'accou- 

 tumer à la foumettre à cette épreuve , 



