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 font pas afiez efficaces pour produire un 

 deiléchement fuffiiant qui puiiîe préierver 

 ces racines de toute altération , & les 

 mettre en état d'être pulvérifées. Il y a 

 donc des circonftances où on ne peut fe 

 diipenrer d'employer l'aélion d'une cha- 

 leur artificielle, & emprunter le fecours des 

 étuves. 



Lorfqu'on ne fait que de petites ré- 

 coltes, on peut employer la chaleur d'un 

 four à cuire le pain , pourvu qu'elle n'ex- 

 cède pas 45" à jo degrés du Thermomè- 

 tre de M. de Réaumur. Mais ce moyen 

 eft bien long , & il faudroit avoir des 

 fours très-grands pour fuppléer aux étu- 

 ves. Pour éviter la dépenfe de la conf- 

 trudlion d'une étuvCjje confeillerois de 

 pratiquer un cabinet au - defius de la 

 motte d'un four , dans lequel les racines 

 commenceroient à perdre une partie de 

 leur humidité. Mais quand on cultive 

 beaucoup de garance , il efl indifpenfable 

 d'avoir une étuve dont la grandeur foit 

 proportionnée à la quantité de garance 

 qu'on aura à deflfécher , foit de fes propres 

 récoltes , foit de celles des payfans du voi- 

 finage qui ne font pas en état de faire la 

 dépenfe d'un pareil établifiement. 



On peut donner à ces étuves bien des 

 formes différentes , dont plufieurs fe trou- 



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