DE LA Garance, zij 

 vail 5 celui de Lille n'en doit pas ren- 

 dre lOO. 



On ne peut ici s'empêcher de blâmer 

 i'indiftërence où l'on paroît être en Flan- 

 dre fur l'emplacement des étuves & des 

 moulins ; ils font , dit - on , dans des bâ- 

 timents féparés & qui n'ont point de com- 

 munication : il n'y a rien de moins conve- 

 nable. On a l'expérience à Corbeilles, que la 

 racine qu'on piloit ci-devant dans un petit 

 moulin à bras, placé dans une grange à y, 

 ou 6 toifes de l'étuve , dont il ne pouvoir 

 recevoir aucune impreflîon de chaleur , re- 

 prenoit de Ihumidité & s'empâtoit fous 

 les couteaux , ce qui lui faifoit beaucoup 

 de tort. Comme cette manœuvre fe fait 

 toujours en hiver , & il n'efl: guère poflîble 

 de faire autrement , il faut donc fe précau- 

 tionner contre les brouillards de cette 

 faifon. 



L'étuve propofée peut contenir 4 mil- 

 liers de garance fraîche , qui en rendront 

 y 00 livres de feche après y avoir refté 

 deux fois vingt-quatre heures : le moulin 

 peut piler cette quantité dans une journée. 

 Si l'on avoit une récolte confidérable , pat 

 exemple , de 400 milliers qui pourroient 

 produire yo milliers de feche , ( c'eft tout 

 ce que ce moulin pourroit exploiter pen- 

 dant les quatre mois d'hiver en travaillant 



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