DE LA Garance. 117 

 tolent fainement pendant qu'on les pileroit 

 & qu'on les ramiferoit ; car elles ne doi- 

 vent point fortir d'auprès du fourneau 

 julqu'à ce qu'elles aient été mifes en ton- 

 neaux. 



En fuppofant qu'on pût exploiter le 

 produit de 400 milliers de racine dans les 

 quatre mois d'hiver , il faudroi: être pour- 

 vu d'un lieu affez étendu pour la confer- 

 ver en bon état , jufqu'à ce que la dernière 

 aille à l'étuve ; car on ne peut pas con- 

 ferver la garance en tas^ elle s'y échauife- 

 roit & pourriroit : il faut qu'elle foit éten- 

 due fur une épaiileur tout au plus de 2. 

 pieds 5 afin qu'on puiiTe la retourner tous 

 les jours à la fourche. On eflime , d'après 

 une expérience faite , que 8 pieds cubes 

 de cette racine fraîche pefent 100 livres, 

 La (uperficie du grenier fera de 1325 

 pieds quarrés qui , divifés par quatre , don- 

 nent 350 quintaux -J ou 3307J livres; 

 c'efl bien loin de 400 milliers. On croit 

 que le mieux feroit d'avoir quelques grands 

 bâtiments que l'on éleveroit de quatre ou 

 cinq étages de claies ; & les côtés pour- 

 roient être entièrement à jour , comme font 

 les féchoirs des papeteries : tous ces gre- 

 niers pourroient contenir enfemble au 

 moins douze fois autant de racines que le 

 grenier qu'on vient de donner pour exem- 



