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de ces plantes employées par l'homme dépendent pour leur dé- 

 veloppement beaucoup plus de la température de la terre et de 

 l'humidité assez uniformes partout^ que de la chaleur variable 

 de l'air. Il faut ajouter à cela que, comme l'on tire ordinaire- 

 ment du même endroit les graines de la plupart de ces végé- 

 taux, savoir des marchands-grainetiers de l'Allemagne, du Da- 

 nemark ou de Stockholm (plus rarement de l'Ecosse), on re- 

 trouve à peu près les mêmes sortes sur toute l'étendue du pays, 

 et qu'il n'existe que des données encore fort incomplètes sur 

 leur distribution vers le nord, ainsi que sur les types dont la 

 culture a été essayée partout. Aussi l'exposition que nous 

 allons donner de cette catégorie de plantes concernera-t-elle 

 principalement celles que l'on cultive généralement dans la 

 Suède moyenne et jusqu'aux environs d'Ume (Vestrobothuie), 

 plantes dont l'indication nous a été fournie par M. Blomberg, 

 Intendant du jardin de la Société d'Horticulture de Stockholm, 

 et, pour les parties septentrionales de notre pays, par M. Rin- 

 gius de Pite, 'si zélé pour l'avancement de l'horticulture dans 

 ces régions voisines du cercle polaire '). Nous ferons observer 

 en outre que les plantes potagères énumérées ci-dessous sont 

 celles, qui répondent le plus à nos besoins, mais que toutes les 

 variétés plus ou moins renommées ont été introduites chez nous 

 ou essayées, et qu'enfin les goûts ne sont pas toujours les mê- 

 mes dans le Nord qu'ailleurs. Pour ne citer qu'un exemple, 

 les variétés anglaises de choux, telles que ShiUings Qucen etc., 

 ne sont pas en faveur chez nous, tandis que nous préférons d'au- 

 tres variétés de ce végétal. 



Les petits chiffres affixés aux diverses espèces indiquent le 

 nombre de jours qu'elles exigent pour leur développement dans 

 la Suède movcinie. 



') M. Ringius dit f^u'eii Norrlaïul les plantes tuberculeuses sont en général 

 plus petites que dans la Suède méridionale, mais que le goût en est 

 plus doux et l'arôme plus distingué. Aussi personne n'en achète-t-il 

 des provinces du sud, s'il est possible d'en avoir en Norrland. On s'y 

 occupe malheureusement fort peu de la production des graines, qui sans 

 aucun doute seraient fort rechei'chées plus au sud. 



