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(1) Plantes légumineuses ou à cosse. 



31. Pois {Pi.siim sativiim, s. Àrter). Les meilleures varié- 

 tés de pois goulus cultivées dans nos jardins, sont celles âe 

 Grâce (eo), celles à de âemi-rame, 6o — "o, géant âe Wasa (tô). 

 Nous possédons en outre une quantité d'autres formes, telles 

 que pois nains hâtifs, à haute-rame, etc., à cosses plus ou moins 

 grandes, jaunes, verts ou gris, etc. On les rencontre encore en 

 Laponie (p. ex. à Quickjock), où les grands pois sabres ne mû- 

 rissent pas leurs graines, mais sont mangés verts. La variété 

 la plus productive y est une sorte cultivée depuis longtemps dans 

 ces régions, de hauteur moyenne, à petites cosses très-savou- 

 reuses. Ringius l'appelle pois goulu de Norrhotlinie {Norrhott- 

 nisk socl'eràrta). Les pois à écosser (s. Spritdrter) sont soit: 

 a) les ^;oi5 à écosser ordinaires (Daniel O'RoiirJce, 30, Prince 

 Albert, 8 5, î)ois d'abondance, 90), soit b) les 2>ois à moelle (s. 

 Màrgàrter, var. Eugénie, 90, Nonpareil vert, 100, Champion 

 of England, 110, Victoria, 120, ti pois ridés de Knight {Knights 

 tall Marron) 120 — i4o). La variété Daniel O'JRourl-e résiste 

 parfaitement au climat de la Xorrbothnie, où elle exige environ 

 87 jours pour parvenir à sa pleine maturité. 



32. Les fèves (Vicia Faba L., s. Vdlsl-a bônor) que nous 

 cultivons, sont soit les petites fèves d'Ecosse (Skottska hàstbônor, 

 190), JSIazagan, 75, ordinaires (Bondbonor, so — 90) ou celles de 

 Windsor (90 — 100; les blanches sont les meilleures). Elles crois- 

 sent sans peine jusqu'à Haparanda et même à Qvickjock, où 

 elles ont ordinairement le temps de mûrir. 



33. Haricots (Phaseolus vulgaris, s. Bônor). Les sortes les 

 plus ordinaires chez nous sont: les haricots nains (s. Kr y pbônor; 

 jaunes, 100, Cardinal, 100), à rames (Stôr-, Turkiska et Svàrd- 

 bdiior, demi-tiges, 7.0 — so; sabre, so — 90), beurrés ou cirés hâ- 

 tifs (Vaxbônor, so — 90), Princesse (Princess Perlbbnor, 90) et 

 d'Espagne (Indiait-^ka Posenbonor, so — 90). Les haricots nains 

 donnent parfois d'assez bonnes récoltes en Norrbothnie. 



e) Cucurbitacées et Artichauts. 



34. Concombres (Cucumis sativus, s. Gurkor). Les princi- 

 pales variétés cultivées dans nos jardins, sont: les concom- 



