2o4 ANATOMIE GÉNÉRALE 



On sait que cette langue est souvent parsemée de points colores en 

 noir. Or, le siège de cette coloration est le corps mvqueux; le derme 

 y est entièrement étranger. 



Le derme de la peau est également étranger à une autre espèce 

 de coloration que je dois indiquer ici. Je veux parler de la colora- 

 tion qui, dans les animaux (le bœuf, le cheval, le chien, etc.), tient 

 aux poils, placés, d'abord % sous le derme, et qui, plus tard, le tra- 

 versent. Ces poils, après une macération suffisante, étant enlevés 

 un à un, le derme se montre partout blanc : cette couleur blanche 

 est l'un de ses caractères '^. 



§ XII. 



Mais, je reviens à la langue et à son corps muqueux. 



La même action de l'eau bouillante qui donne le beau réseau de 

 la langue du bœuf, en donne un à peu près pareil (sauf, dans chaque 

 langue, la forme différente des mailles du réseau, forme déterminée 

 par celle des papilles du derme) dans la langue du mouton, dans 

 celle àwcoclion, dans celle du chien, dans celle i\\\.chai, etc., même 

 dans celle de Vhomme, comme on l'a déjà vu. Tous ces réseaux sont 

 artificiels, factices : ce qui importait donc, c'était de faire connaître 

 le mécanisme qui les produit; ce qui importait plus encore, c'était 

 de substituer aux résultats factices donnés par l'action de l'eau bouil- 

 lante, les résultats réels donnés par la macération. 



< Dans le premier âge. Voyez cL-devanl, première partie, chap. \', p. i 79, 

 1 Je n'ai trouve sur le tissu même du derme que les seules taehes colories appelles /en- 

 lilles. Voyez ci-devant i'' partie, p. 177. 



