212 ANATOMIE GENERALE 



CHAPITRE IV. 



Du corps muqueux de la bouche^ du palais, des joues et des trois premiers 

 estomacs, dans le bœufi — De ce même corps muqueux de la bouche, du 

 palais, des joues et de la première partie de l'estomac, dans le chci'al. 



§ l. 



En décrivant la structure des téguments de la langue'^, j'ai par- 

 ticulièrement insiste' sur la langue du bœuf, parce que c'était sur 

 cette langue que Malpighi avait vu ce beau réseau muqueux qu'il 

 avait pris pour une disposition naturelle, et que j'ai montré n'être 

 qu'une disposition factice et produite par la décoction. Il m'a paru 

 important de suivre, sur le bœuf même, le corps muqueux dans 

 toutes les parties où il s'étend, c'est-à-dire , comme on va le voir, 

 dans toute la cavité buccale , dans le pbarynx, dans l'œsophage et 

 dans les trois premiers estomacs, la panse, le bonnet et \e feuillet. 



$ II. 



Dans le bœuf, comme dans le cheval, dont je parlerai tout-k- 

 l'heure, l'extrémité du museau, le mufle, est un appendice de la 

 cavité buccale, et déjà, dans le mufle, se montre un épais corps 

 muqueux, souvent marqué de points colorés, plus ou moins 

 noirs- 

 Cet épais corps muqueux s'amincit sur les parois internes des- 

 joues. 



1 Voyez ci-devant, i" paille, thap. I, p. -loo. 



