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l'œsophage et celle des trois premiers estomacs, \di panse, le bonnet 

 et \g feuillet. 



Avec la seconde partie de t estomac dans le cheval , avec la cail- 

 lette dans le bœuf, commence une nouvelle structure, et, avec cette 

 nouvelle structure, de nouvelles fonctions; là commence, en d'au- 

 tres termes, un nouveau groupe de membranes muqueuses , lequel 

 va faire l'objet du chapitre qui suit. 



CHAPITRE V. 



Du. corps muqueux et de l'épiderme des intestins. 



On a vu, par les précédents chapitres , que la membrane mu- 

 queuse des lèvres, de la bouche et de l'œsophage, se compose de 

 trois lames distinctes, le derme, le corps muqueux et l'épi- 

 derme. 



§ II. 



Avant moi , on n'avait guère étudie le corps muqueux que sur la 

 langue : je l'ai suivi sur les lèvres, sur les joues, dans l'œsophage. 

 On supposait d'ailleurs, d'après Malpighi, que le corps muqueux 

 de la langue était disposé en réseau ; et j'ai montré qu'il forme , au 

 contraire, une membrane continue'. 



i Voyez ci-devant, 2° partie, cliap. I, p. 200 etsuiv. 



