212 CO.NCUKS SCIKNTIFIOI'K 1)K FHANCi:. 



\.d ivcolte (les faits se fait cIukiiic jour au nuiycu de ii\ix'.s 

 auxiliaires ; ces livres, letms i)ar les élèves, sont à la ferine-écoli! 

 au nonibi'e de cimi ; savoir : 



J.e journal des travaux ; 

 Le mémorial-caisse ; 

 Le livre des magasins et dépôts; 

 Le livre de consommation et de rente; 

 Le livre de paie des journaliers. 

 Le journal des travaux est un des plus intéressants, parce que 

 fait avec soin, il assure la marche générale des travaux pour 

 l'aimée suivante: la première colonne sert à inscrire l'initiale 

 du comj)te pour le(|uel le travail a éléeU'ectuéet la nature de ce 

 travail; la seconde les quantités ; la troisième les noms ou nu- 

 méros des employés tpii Vonl exécuté ; la (piatrième se subdivise 

 en quatre autres plus petites avant i)Our titres res[)ectirs : em- 

 |)Ioj'és, chevaux, bœufs, vaches, et servent à constater le nombre 

 d'heures de travail de ces divers agents ; cnlin, la cinciuième se 

 divise aussi en deux, une pour les heures de travail des jour- 

 naliers, l'autre pour l'argent. 



Le mémorial-caisse est le livre le plus important de la comp- 

 tabilité espèces; il remplace les nondjreux registres auxiliaires 

 en usage chez les commerçants; il se tient à livre ouvert, l'entrée 

 à gauL-lie, la sortie adroite ; les deux pages sont réglées d'une 

 manière toute semblable : 



Une colonne pour les dates, une pour le nom du conijjte, un 

 large espace pour les explications, et à la suite, deux colonnes, 

 la première, intitulée mémorial, reçoit les sommes en effets, et la 

 seconde, ayant pour titre caisse, reçoit les sommes en argent; la 

 l'édaction de ce livre appartient naturellement à celui qui est 

 charge des ventes et des achats. 



Le livre des magasins et dépôts sert à constater le mouvement 

 de toutes les denrées et des engrais qui existent, soit en ma- 

 gasin, soit en dépôts dans les cours ou ailleurs. Chaque page se 

 divise en deux parties, l'entrée et la sortie; l'entrée comprend un 

 espace indiquant la nature et la provenance des denrées, et à la 

 suite une colonne pour les quantités ; la sortie est tracée de la 

 môme manière, seulement on y indique la nature et la desti- 

 nation de l'objet. Une colonne de date sépare l'entrée de la 

 sortie. 



Le registre de consommation et de rente se subdivise en 

 autant de cahiers de 12 feuilles qu'il existe de nature différente 

 de bétail. On le lient à livre ouvert ; chaque feuille sert pour un 

 mois et est divisée en une série de petites colonnes verticales. 

 Sur la feuille de gauche on inscrit la consommation journalière 

 en consacrant une colonne à chaque .sorte de fourrage; celle de 

 droite reçoit tous les produits, y compris le fumier. On peut 

 additionner chaque mois toutes ces colonnes, en faire le repoil 



