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de culture, ayant pour base les prairies artificielles , de diminuer 

 la masse relative et surtout la qualité des céréales. 



M. Joslé , docteur-médecin , secrétaire du comice agricole de 

 Poitiers , a dit qu'au premier aperçu l'emploi d'une plus grande 

 quantité de terrain en prairie artificielle restreint nécessairement 

 la quantité de terres consacrées à la culture des céréales ; que 

 de là semblerait résulter la diminution de la quantité de ces 

 dernières productions ; mais en considérant l'amélioration que 

 ces terres reçoivent de la culture en prairies artificielles , et le 

 produit en céréales que l'on en obtient lorsqu'elles sont rom- 

 pues, on sera convaincu que ce genre de culture loin de di- 

 minuer effectivement la masse des céréales l'augmente au 

 contraire. Il faut cependant, pour arriver à cet heureux résul- 

 tat, employer un assolement réfléchi et bien approprié à la 

 nature du terrain qu'on exploite ; il ne faut point mettre en 

 prairie artificielle une terre épuisée par plusieurs autres cultu- 

 res, ni rompre une prairie artificielle vieille et épuisée depuis 

 long-temps faute d'engrais ou d'amendemens , pour y mettre 

 de suite du blé sans y jeter des engrais ; ce serait manquer le 

 but et tendre à diminuer la quantité des céréales. « Il semble 

 reconnu par tous , continue l'orateur, que le froment est en 

 effet d'une qualité inférieure quand il est provenu d'un dé- 

 frichement d'une prairie; surtout si c'est d'une prairie ancienne 

 et sur laquelle on n'a pas d'abord , après qu'elle a été ouverte , 

 cultivé aucune espèce de semence, ne fût-ce que du trèfle qu'on 

 ne laisserait subsister qu'une année. » 



M. Babault de Chaumont prétend que cette mauvaise qua- 

 lité du grain provenu d'un défrichement se manifeste dans le 

 blé recueilli sur les défrichemens de brandes ou bruyères, 

 parce que ces terres nouvellement ouvertes et que l'on nomme 

 essarts, ayant été incultes trop long-temps, ont une trop grande 

 force de végétation ; alors la paille est grosse , roide , pleine et 

 peu propre à la nourriture du bétail ; le grain du froment est 

 ferre, glacé, ce que quelques contrées du Poitou nomment 

 aillati , et d'une écorce plus épaisse. Dans le commerce ce blé 

 est ordinairement repoussé. On évite aisément cet inconvénient 



