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pain ressemble-t-elle au monopole ? Dire qu'on ne vendra 

 pas au-dessus d'un certain prix, ce n'est pas dire qu'il n'y aura 

 que certaines personnes qui vendront à ce prix. La taxe du 

 pain peut s'appliquer à tous les systèmes ; et loin qu'elle sup- 

 pose des privilèges , des exclusions , elle sera surtout néces- 

 saire si le premier venu peut être boulanger , car c'est alors 

 plus que jamais qu'on aura besoin des garanties qu'elle pré- 

 sente. 



» Je ne crois pas que l'Assemblée constituante ait été cou- 

 pable de ménagemens et de faiblesse pour le monopole. On 

 trouve généralement qu'elle lui a fait une assez rude guerre. 

 C'est elle cependant qui , en même temps qu'elle délivrait 

 l'industrie et le commerce de leurs entraves, autorisait la taxe 

 du pain et celle de la viande de boucberie par un texte for- 

 mel (i). 



» Ne nous laissons donc pas abuser par les mots , et ne con- 

 fondons pas , dans la même proscription , des cboses essentiel- 

 lement différentes. 



>• La question , telle que je l'envisage , se réduit à des idées 

 bien simples. Il convient généralement que l'administration 

 n'intervienne pas dans les transactions particulières. Chaque 

 citoyen est présumé capable d'administrer sa fortune et de 

 défendre ses intérêts. J'admets ces principes, mais j'y réclame 

 une exception : je soutiens qu'il n'en est pas du pain comme 

 des autres marchandises. 



» Voyez ce qui se passe ordinairement entre le marchand 

 et le consommateur. L'un essaiera peut-être de vendre la chose 

 demandée plus qu'elle ne vaut réellement , l'autre de l'acheter 

 moins qu'elle ne vaut ; mais les prétentions d'abord éloignées 

 se rapprochent , et l'on se rencontre bientôt à ce point inter- 

 médiaire où le marchand gagne encore à vendre, sans que le 

 consommateur perde à acheter. Là finit le débat, et ce débat est 

 sans danger. 



» S'agit-il , en efiet , de ces choses seulement agréables qui 



(i) Art. 3o de la lui du in juillet 1790. 



