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renferme encore de la mélasse , du mucilage, des substances salines, ete., 
ce qui rend les sirops plus fermentescibles et par conséquent moins aptes 
à la conservation. Je commencerais 4° par ne faire qu'un seulsirop simple 
avec du sucre blanc en pains, qui servirait à faire les six premiers sirops 
inscrits dans le Codex, ainsi que le sirop de gomme. 20 Au lieu de sirop 
simple ordinaire, je me servirais pour tous les sirops faits avec des subs- 
tances seulement extractives et non volatiles, de 2 p. de sucre et d’un peu 
plus de 4 p. (1000 p. sur 625) de soluté, d'infusé ou de décocté médicamen- 
teux et de blanc d'œuf en suffisante quantité ; je ferais jeter quelques bouil- 
lons pour clarifier et je filtrerais à travers une flanelle. J'excepte toutefois 
de cette catégorie les sirops de guimauve , de consoude et de cynoglosse, 
auxquels il ne faut pas de blanc d’œuf pour devenir clairs; le sirop de ra- 
tanhia, qui en deviendrait trouble et qui rentre pour cela dans la caté- 
gorie suivante, et le sirop de gomme, qui se fait mieux à froid par un 
mélange de sirop simple et de soluté de gomme fait avec parties égales de 
gomme et d’eau. D’après ce procédé, on obtient des sirops fort peu expo- 
sés au feu, d’une consistance convenable et très-clairs, tandis que ceux 
du Codex sont ordinairement un peu troubles. 5° Pour les sirops qui ne 
renferment que des principes volatils ou des principes extractifs et volatils 
à la fois, je prendrais 1 p. de liquide médicamenteux filtré ou éclairci el 
2 p. de sucre blanc en pains, et je dissoudrais à froid ou je chaufferais lé- 
gérement au bain-marie eten vase clos jusqu’à solution complète. On ob- 
jectera peut-être que ces derniers sirops sont un peu troubles; mais l’'éva- 
poration prolongée des sirops du Codex, le brusque mélange des liquides 
aqueux avec les sirops cuits à la plume, produisent également toujours des 
sirops pour le moins aussi troubles et ont de plus l'inconvénient d'être plus 
dispendieux et de donner lieu à plusieurs opérations au lieu d’une seule. 
Du reste, on peut toujours avoir recours à la filtration si l’on exige un 
sirop clair. Il y a, toutefois, quelques exceptions à ces deux procédés 
dont il sera question plus bas. (Voyez aussi Monographie des saccharolées 
liquides, de M. Mouchon.) 
Je voudrais également voir régner pour les sirops un peu plus d'har- 
monie dans les proportions respectives de la substance médicamenteuse 
et du sucre. Je ne trouve, par exemple, que 48 gr. de racines de gentiane 
sur 1 kil. de sucre, tandis qu’on prescrit sur 500 gr. de sucre 96 gr. d'é- 
corce de quinquina ! 
P. 560. Sirop d'extrait d’opium. Je ne sais trop pour quelle raison l'on 
a diminué de moitié la force de ce sirop, en ne mettant que 0,09 centigr. 
d'extrait d’opium sur 30 gr. de sirop, au lieu de 0,18 centigr., comme le 
voulait l'ancien Codex. Il me semble qu’une fois que l'habitude a consacré 
quelque chose et qu’il n’y a pas de raison valable pour le changer, il vaut 
mieux ne pas y mettre la main; et je ne sache pas qu'aucun praticien se 
soit plaint de la composition de ce sirop, d'autant plus qu'on n'a qu'à y 
ajouter encore du sirop simple si on le désire plus faible , tandis qu'il se- 
rait plus embarrassant d'en augmenter la force si on voulait y ajouter une 
nouvelle quantité d'extrait: ce serait un travail à recommencer. 
Sirop de pavot blanc. Le Codex dit que pour faire ce sirop, il faut dis- 
soudre de l’éxtrait alcoolique de têtes de pavots dans de l’eau pure, filtrer 
le soluté, l'ajouter au sirop simple bouillant et le cuire en consistance de 
sirop. Mais 40 nulle part le Codex n'indique comment cet extrait alcoolique 
