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localités font longtemps courir leurs bœufs pour en 

 rendre la chair plus rouge, plus tendre et plus faite, 

 comme ils le disent. Voilà pourquoi le sang des ani- 

 maux qu'on a ainsi fait courir acquiert des propriétés si 

 nuisibles à la santé, au point de donner des fièvres de 

 mauvais caractère, typhoïdes ou putrides, et même de 

 produire la pustule maligne et le charbon, comme l'a 

 enseigné le célèbre Chaussier. 



On pourrait étendre beaucoup ces considérations, on 

 pourrait surtout en faire l'application h l'hygiène et à 

 l'éducation physique des enfants, afin de diriger conve- 

 nablement la distribution des exercices. On pourrait 

 encore en démontrer l'utilité dans le traitement de plu- 

 sieurs maladies, telles que la chlorose, les scrofules et 

 les affections nerveuses aslhéniques, dans lesquelles il 

 est si important de modifier l'état du sang par des con- 

 tractions musculaires convenables, par une sage gym- 

 nastique, et même par un air plus riche du principe 

 hématosant, en le condensant dans le bain d'air com- 

 primé. 



Mais je dépasserais le but que je me suis pro- 

 posé, et je transformerais cette notice en un mémoire 

 dont la longueur m'eût fait abuser des instants que vous 

 avez bien daigné m'accorder. C'est pour celte raison 

 aussi que je n'ai pas môme voulu parler de l'analogie 

 que doit présenter le sang dans les autres organes, 

 selon qu'ils sont en activité ou en repos, ce qui eût été 

 facile pour le sein. Je n'ai pas cru devoir non plus vous 

 occuper des circonstances pathologiques, dans lesquelles 

 le sang veineux conserve une couleur plus rouge, plus 

 vermeille que dans l'éfat de sanlé, parce que cela tient 



