TU PROCÈS-VERBAUX 



comté voisin de Londres; c'est un croisement du cochon 

 de Chine et de la race indigène. Ces animaux, admira- 

 blement formés pour le but que l'éleveur doit avoir en 

 vue , présentent des flancs larges et profonds. Leur grouin 

 est pointu, leur tête courte et ramassée; ils sont bas sur 

 jambes, et généralement de couleur blanche tachetée de 

 noir ou de brun. Leur peau est très fine et peu velue; 

 leur chair est pleine de saveur, et la qualité de leurs jam- 

 bons est tout à-fait supérieure. On remarque également 

 leur grande aptitude à engraisser. 



M. de Cussy voudrait aussi qu'aux moutons à lonaïue 

 laine du New-Kent, dont l'introduction a déjà eu de très- 

 heureux résultats , on joignît les New-Leicester, qui ont 

 tant de succès en ce moment en Angleterre , pour la 

 beauté de leur laine et leur facilité à engraisser. Et, à 

 propos de la race bovine de Durham, contre laquelle il 

 existe d'assez nombreux préjugés, le préopinant cite un 

 fait qui plaide puissamment en faveur de ce croisement. 

 Les laitières des environs de Londres , qui, au moyen de 

 12 à 1 3,000 vaches, fournissent à cette ville pour plus 

 de 25 millions de lait annuellement , n'ont plus que des 

 vaches croisées au premier degré de Durham , et de l'es- 

 pèce dite Holderness , et une ou deux autres. Or, on peut 

 s'en rapportera l'intelligence de ce genre d'industrie. 



M. Hunault signale les progrès que la race des moutons 

 a faits dans nos pays. 



La discussion est close , et la section recommande à 

 l'attention des sociétés d'agriculture et industrielle les 

 croisements déjà opérés entre la race de Durham et les 

 races indigènes, et le croisement des races anglaises à 

 longues laines avec les moutons de la Varenne et de Tou- 

 nay. Elle recommande aussi l'une des races de porcs de 

 Baugé, presque aussi belle que la race anglaise. 



5""* question. — La section a une médaille à décerner 

 ^ l'auteur du meilleur mémoire sur ce jJroblême. 



