DE LA DEUXIÈME SECTION. 128 



peu différents; le froment est trop nourrissant; l'orge pas 

 assez excitante; le seigle sec trop rafraîchissant; bouilli 

 il a réussi sur plusieurs points de la France , et paraît 

 remplacer, avec autant d'économie que d'avantage pour 

 les chevaux, toute autre espèce de nourriture. Il est ce- 

 pendant bon , par précaution , de lui associer une faible 

 quantité de foin. Les féverolles, ramollies dans l'eau, sont 

 aussi employées avec succès dans certains pays, mais ja- 

 mais seules. La fjrine d'orge est plutôt un remède ou un 

 assaisonnement qu'une nourriture ; elle s'associe bien 

 avec tous les grains et fourrages secs , auxquels on la 

 mêle en l'humectant plus ou moins; elle sert aussi h pal- 

 lier les inconvénients de l'eau qui sert de boisson. Le son 

 doit toujours être donné conjointement avec d'autres 

 substances ; il est lourd , indigeste et non nourrissant , à 

 moins qu'il ne contienne une assez grande quantité de 

 farine. Les épis des céréales , consommés en vert ou au 

 moment de la maturité, ont souvent occasionné de graves 

 maladies. En résumé, il faut nécessairement du grain aux 

 chevaux surtout , mais il doit être distribué d'une ma- 

 nière calculée. Le pain, composé de diverses substances, 

 paraît avoir été adopté assez économiquement chez quel- 

 ques expérimentateurs de France et de Beliîjique princi- 

 palement ; il ne donne pas d'ardeur au travail , mais 

 nourrit et soutient bien contre la fatigue. 



Le foin est une nourriture échauffante, et cependant il 

 amollit les animaux qui en sont nourris. Il fatigue les or- 

 ganes de la circulation et de la respiration; seul , il ferait 

 vivre, mais formerait une dangereuse nourriture; il don- 

 nerait une mauvaise /constitution et le germe de graves 

 affections. Il détermine les tempéraments bilieux et san- 

 guins. Cependant il convient bien à la race bovine , sur- 

 tout quand il est accompagné d'une alimentation fraîche 

 ou aqueuse , comme des racines ou des résidus de distil- 

 lerie. 



