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sucre, fournissent une chair assez légère, pour qu'elle soit 

 préférée à toute autre pour les convalescents. 



Quant h la nourriture animale , dont a parlé M. Ha- 

 mont , et qui serait donnée aux chevaux de la plus pure 

 race arabe, dans le Nedj ou Arabie centrale, elle consiste 

 en lait de chamelle , bouillon de viande , et même en 

 viande de mouton bouilli. Nous ne connaissons encore 

 que les assertions de cet ancien chef de l'art vétérinaire 

 en Egypte et ne sachons pas qu'aucune expérience ait été 

 tentée jusqu'ici à ce sujet chez les peuples civilisés; à 

 moins qu'on n'éprouve celte alimentation aujourd'hui sur 

 les chevaux arabes , dernièrement envoyés à Louis-Phi- 

 lippe par Méhémet-Ali. 



Nous n'oublierons pas de mentionner ici les essais faits, 

 pour nourrir les chevaux, avec l'aliment pur, c'est-à-dire 

 la partie des aliments communs seulement assimilable et 

 séparée des matières grossières, inutiles à la nutrition , et 

 qui sont expulsées comme excréments. Mais il a fallu re- 

 noncer à cette expérience , parce que l'estomac a besoin 

 d'agir sur une substance décomposable. En outre , il est 

 nécessaire qu'il soit garni d'un certain poids de nourri- 

 ture , indispensable pour que l'animal opère régulière- 

 ment toutes ses fonctions. 



La qualité et l'abondance de l'eau influent encore puis- 

 samment sur le développement et la santé des animaux. 

 Nous avons mêlé avec succès , à l'eau que buvaient nos 

 moulons, du sulfate de fer, ainsi que Tessier le conseille, 

 pendant les saisons extrêmes de grande chaleur ou d'hu- 

 midité constante , et nous nous en sommes fort bien 

 trouvés. C'est un puissant préservatif contre la cachexie 

 aqueuse. L'eau ferrugineuse , qui sort des puits artésiens 

 de Tours , influe avantageusement sur la santé des che- 

 vaux de la garnison qui en sont abreuvés. 



Toujours et avec toute espèce de nourriture, un peu de 

 sel est an utile assaisonnement , pour tous les animaux; il 



