44 CONGRÈS SCIENTIFIQUE DE FRANCE. 



ne s'élevait pas à moins de 7,519,310, et dans la campagne, le 

 nombre des maisons dont la plupart n'avaient pas d'article de con- 

 tribution foncière, à 5,000,000. Depuis 1789, l'ensemble des capi- 

 taux engagés dans les exploitations rurales s'est accru de 10 mil- 

 liards; il dépasse aujourd'hui le chiffre énorme de 50 milliards. 



D'après M. Charles Dupin, le total des revenus de la France s'é- 

 levait, en 1790, à 4,635,000,000 fr. ; et, en 1830. d'après le même 

 auteur, il dépassait 8,800,000,000 fr. Nous espérons que la sim- 

 ple production de ces chiffres suffira pour rassurer les pessi- 

 mistes. 



Depuis cette même époque de 1790 , il s'est passé aussi un fait 

 très remarquable que nous ne pouvons attribuer qu'aux progrès 

 incessants de notre civilisation et aux incontestables avantages de 

 notre système économique. On a observé que le nombre des nais- 

 sances allait en diminuant, malgré que la population eût augmenté 

 de 40 pour 0/q. Les conséquences de ce fait sont la prolongation 

 de la vie de l'homme; ainsi dans la table de mortalité de Duvillard, 

 nous remarquons qu'en 1789, la durée de la vie moyenne était de 

 28 ans 3/4, tandis qu'aujourd'hui elle est de 36 ans 1/4. C'est donc 

 un avantage de 7 années !... 



La population totale de la France étant , d'après le recensement 

 de 1846, de 35,401,761 habitants, examinons, Messieurs, quelle 

 est la consommation de chaque individu , et, en même temps, si 

 la masse générale de nos produits peut suffire aux besoins d'une 

 population aussi compacte. 



La consommation moyenne annuelle de chaque habitant de tout 

 âge ou de tout sexe a été évaluée en France à 3 hectolitres 30 ou 35 li- 

 tresde céréales(l). M. Lavoisier évaluait, en 1789, la consommation 

 en pain de chaque habitant de Paris à 15 onces par jour, soit 167 

 kilog. 5 hect. par an. L'évaluation de M. Necker pour tout le ter- 

 ritoire, « en ayant égard aux enfants en bas-âge et aux malades qui 

 ne font aucun usage de pain » se porte à '268 kilog. de pain par an. 



(1) Voici, d'après la staslistique agricole de !843, les principales con- 

 sommations de la France divisées par le nombre de ses habitants : fro- 

 ment, 1 hectolitre 72 litres; tnéteil, 0,34; seigle, 0,67; orge, avoine, 

 mais, sarrasin , châtaignes, 27 ; pommes de terre , 2 3."); légumes secs, 

 0,09; viande de boucherie , !l k : ! (grammes ; vin, 0,70 hectolitres: biète, 

 0,12 ; cidre, 0,30. (Note de M. de Dupuynode.) 



