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M. le Président fixe au lundi 16 cette expérience , et invite 

 M. Rabourdinà rédiger les observations qui font le sujet de cette 

 communication verbale , et qui ont une importance d'autant plus 

 grande que, parmi les membres présents à la séance, deux per- 

 sonnes , M. le comte de Tristan et M. Emile Bally , ont cons- 

 taté, soit dans des recherches de physiologie végétale, soit dans 

 des recherches de poisons , l'impuissance de la méthode de do- 

 sage de l'iode par l'amidon. 



M. le Président donne de vive voix communication d'une mé- 

 thode, aussi simple que rapide, pour reconnaître la farine de 

 froment des farines de fèveroUes et de vesces, et qui trouve son 

 application immédiate dans les recherches de sophistications. La 

 vapeur de l'iode, au contact de la farine de fèves ou de fève- 

 roUes, lui donne une coloration qui marche progressivement du 

 jaune à l'orangé-rouge ; la farine de froment, dans les mêmes 

 conditions , passe du jaune au brun sans passer par l'orangé. 



M. Leroy a également employé l'iode pour distinguer les ta- 

 ches arsenicales des taches antimoniales, cependant l'emploi de 

 l'iode est moins sûr que l'emploi du brome. Ce dernier corps fait 

 disparaître ces deux espèces de taches , avec cette différence que 

 l'arsenic ne laisse aucune trace , tandis que l'antimoine laisse des 

 taches blanches à peine perceptibles, mais que le sulfure ammo- 

 nique ramène à l'état de kermès, dont la couleur bien tranchée 

 ne laisse plus aucun doute sur l'existence de ce corps. 



Après quelques observations faites par divers membres sur la 

 forme sous laquelle l'iode se rencontre dans les végétaux , et sur 

 la question de savoir s'il y est engagé seulement dans des combi- 

 naisons minérales , telles que l'iodure et l'iodate sodique , ou 

 bien s'il entrerait dans de véritables combinaisons organiques, 

 comme celles que l'on obtient dans nos laboratoires par voie de 

 substitution, M. Rabourdin fait remarquer que la première idée 

 adoptée uniquement par les chimistes lui semble trop exclusive; 

 qu'il a engagé l'iode dans de véritables combinaisons intimes et 

 permanentes avec diverses huiles , entre autres l'huile d'amandes 

 douces, qui ne renferme pas de traces appréciables de bases al- 



