La composition chimique du blé produit sans azote se trouve 

 exprimée plus loin sur le dosage du blé delà Varenne-Saint-Maur. 

 Les grains obtenus sans phosphates s'effritent sous les doigts; ils 

 doivent contenir peu de gluten et relativement plus de matières 

 amylacées. 



L'excès de carbone, dans l'essai n° 8, paraît avoir causé une 

 diminution dans le produit en grain. 



Ce n'est que dans un sol complet, et où l'azote et le carbone 

 ne se trouvent pas en trop grand excès , que des produits satis- 

 faisants ont été obtenus. 



Voici maintenant quelques chiffres analytiques sur l'expérience 

 de la Varenne Saint-Maur : 



234 kilogrammes de semence, dosant (1) 2,32 °/„ d'azole = 5,28 azote. 



On a obtenu 463 kilogr. de ble' dosant 2,l"/o d'azote . . = 9,723 



Et (2) 2,625 kilogr. — 0,21<'/„ — . . = 5,512 



15,235 

 Si on de'duit l'azote de la semence 5,288 



On obtient pourl'absortion atmosphérique, sur 1 licctare. 9,947 d'azote. 



Ne peut-on pas se demander si cette absorbtion, obtenue dans 

 une végétation anormale , n'est pas susceptible de s'élever plus 

 haut encore et de se proportionner aux surfaces qui , dans de 

 meilleures circonstances, sont au moins doubles de celles qui ont 

 été constatées ici? 



Sous l'expérience 4-5-6-7-8 , bien que le carbone ait été ad- 



(1) Blé sec à l'air contenant 14 o/^ d'eau. 



(2) Paille sèche à l'air contenant 23 "j^ d'eau. 



