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Les Pédicellaires de V Oursin comestible sont de trois 

 sortes : 



1° Les plus nombreuses, mais en même temps les plus 

 petites, ont une tige assez longue, à proportion de la tête, 

 qui est ovale et fermée de trois valves qui figurent assez 

 bien une tulipe. 



La tige se compose d'une partie osseuse grêle et cylindri- 

 que, un peu élargie à son extrémité basilaire, par laquelle elle 

 s'articule à un petit tubercule du squelette, et à l'extrémité 

 opposée, au delà de laquelle cette tige n'est plus qu'un dou- 

 ble tube membraneux transparent. Le tube extérieur est 

 formé par la continuation de la peau; l'intérieur appartient 

 essentiellement à l'organe; c'est la partie contractile. 



Nous croyons pouvoir regarder, comme le premier déve- 

 loppement de cette forme, celle qui est représentée dans 

 notre planche II ( fig. I, a), et son développement complet, 

 celle figurée {a). Ici l'on voit au milieu des trois valves 

 principales, trois autres valves plus petites. 



D'autres Pédicellaires, beaucoup moins nombreuses, ont 

 les divisions du bouton, ou de la tête, élargies et allongées 

 en forme de feuilles, comme celles représentées par M. Erdl 

 PI. II, fig. 5 et 6. 



Nous les regardons comme une forme transitoire, comme 

 un degré de développement de la forme définie que présente 

 la figure (c). On reconnaît encore, dans ce premier degré de 

 développement, la forme désignée par M. Valentin sous le 

 nom à'ophicéphale. Nous ferons remarquer que la peau se 

 prolonge encore sur tout l'organe, même autour des valves, 

 et que le tube membraneux et musculeux qu'elle recouvre 

 s'en distingue par sa forme en spirale ( fig. I, b). Cette forme 



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