% CHAP. I. BAUDROIES. 3G9 



ue la première, quand on remarque combien 

 3rifice de ces branchies est étroit et caché, 

 uelle difficulté les poissons auraient même de 

 ! trouver pour s'y introduire, et surtout quand 

 n songe que la baudroie elle-même ne saurait 

 omment les en faire sortir pour les amener à sa 

 ouche, en supposant qu'elle puisse parvenir à 

 îs y faire pénétrer. 



Sans être très-bonne, la chair de la bau- 

 roie n'est pas entièrement dédaignée comme 

 liment; on la compare pour le goût à quel- 

 ues chiens de mer: nous avons même vu plus 

 aut que M. Risso parle d'une variété con- 

 ue à Nice sous le nom de gannelli^ qui serait 

 'un goût exquis. 



La figure que Bélon a donnée de la bau- 

 roie (p. 77) est entièrement controuvée, ou 

 lite de mémoire; celle de Rondelet ( p. 363 ) 

 'est pas non plus entièrement exacte, et la 

 leilleure du seizième siècle est la gravure de 

 alvien (fol. 139). Bloch (pi. 87) et Duhamel 

 sect. 10, pi. 18) en ont donné aussi d'assez 

 onnes; cependant elles ont été surpassées par 

 elle de Pennant ' , qui ne laisse presque rien 



désirer. Nous n'en dirons pas autant de celle 

 ue M. de Lacépède (t. I, pi. i3, fig. 1) a fait 



1. Brit. zool., t. m, pi. 18. 



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