CHAP. XVI. SCARES. 441 



disait 1 que la chair du scare était tendre, 

 friable , douce , légère , facile à digérer, qu'elle 

 passait vite et se distribuait bien, et cepen- 

 dant il ajoutait que ce poisson devenait sus- 

 pect lorsqu'il avait mangé du lièvre marin 

 ([aplysia), et qu'alors ses intestins donnaient 

 le choléra - morbus. 



Galien, Aè'tius 2 ne parlent que de la faci- 

 lité avec laquelle ce poisson se digère, et de 

 son extrême salubrité. On le croyait même, 

 à Rome, capable d'exciter et de ranimer l'ap- 

 pétit, comme on le dit des huîtres. De là ces 

 vers d'Horace 3 : 



,< — pingnem vitiis albumque nec ostrea 

 ,^Nec scarus, aut poterit peregrina juvare lagois. 



Il est, comme on voit, difficile de trouver 

 un poisson qui ait été plus connu et dont il 

 soit plus souvent parlé dans les auteurs qui 

 nous restent, et néanmoins, parmi tant de 

 témoignages , c'est à peine si l'on peut décou- 

 vrir quelque caractère propre à en faire re- 

 connaître l'espèce. 



Dans le long récit qu'il fait des différentes 

 manières de prendre le scare (1. IV), Oppien 

 lui donne, v. 4°> l'épithète de varié (çikt oç) ; 



1. Athén. , 1. VIII, p. 555. — 2. Gai. et Aet. , îocis supra cit. 

 3. Sa t. , 1. II, sect. 2 , y. 21. 



