474 LIVRE XVI. LABROÏDES. 



ciables dans leur forme, mis à côté de ceux 

 de M. Berthelot, et ne diffèrent que très-peu 

 de ceux de la Méditerranée. 



M. Berthelot m'a communiqué sur ces pois- 

 sons les détails suivans : 



On les nomme aux Canaries viejas. C'est 

 le poisson le plus abondant des îles, et bien 

 plus sur les côtes rocailleuses que dans le dé- 

 troit qui les sépare de la côte d'Afrique. Cette 

 espèce n'est ni assez grande ni assez estimée par 

 les insulaires qui se livrent à la grande pêche, 

 pour qu'ils la recherchent; mais les petits pé- 

 cheurs la poursuivent et même la sèchent. 

 Ainsi préparée , elle est la nourriture du 

 pauvre. Fraîche, on la trouve toujours en 

 abondance sur le marché: séchée, elle est ex- 

 portée en liasse à la Havane, où les Cana- 

 riens établis dans cette île l'aiment et l'esti- 

 ment, parce qu'elle leur rappelle leur patrie. 



On pêche aussi la vieja en abondance à la 

 Graciosa et à Lancerote. 



M. Lowe dit de son scare, qu'il ne mérite 

 en aucune manière la réputation qui lui a 

 valu tant de célébrité chez les Romains; car, 

 selon lui, c'est un des plus mauvais, si ce n'est 

 le plus mauvais de tous les poissons apportés 

 journellement au marché, sous le rapport de 

 sa qualité et de son goût. 



