\ 08 LIVRE XVIII. CYPRWOÏDES. 



et les nappes d'eau du jardin impérial de 

 Pékin sont pleins de poissons dorés. Ces eaux 

 communiquent à un grand bassin central, qui 

 se nomme la grande mer , et au milieu est 

 une espèce de large puits de quinze pieds de 

 profondeur, qui y a été creusé exprès, et sur 

 lequel on a soin de rompre tous les jours la 

 glace. Dès que l'automne arrive, tous les pois- 

 sons rouges se rendent à ce puits, et s'y tien- 

 nent pendant tout l'hiver. 



A Pékin, les particuliers les conservent en 

 les mettant dans les puits, où ils s'habituent 

 très-bien à vivre, quoique l'eau contenant 

 beaucoup de sel soit saumâtre. Il faut seule- 

 ment que le puits soit assez large, et que l'on 

 habitue graduellement le poisson à cette sorte 

 d'eau par des mélanges préalables et faits , 

 d'abord, en très-petite quantité. 



Nous n'avons guère en Europe qu'une seule 

 variété du kin-yu, celle qui est la plus com- 

 mune et qui résiste le mieux, parce qu'elle 

 appartient au type principal de l'espèce. 



On doit les premières notions sur ces pois- 

 sons à Rempfer et aux jésuites missionnaires 

 Duhalde et Lecomte. Quant à l'époque de 

 leur première apparition en Europe, elle est 

 incertaine : quelques auteurs la font remonter 

 aux années 1611 ou 1691 ; d'autres ont pensé ? 



