CHAP. I. BROCHETS. 313 



dont la tête était hérissée de mousse, que 

 l'on prit pour des poils. L'animal avait une 

 forme $i hideuse, que personne n'en voulut 

 manger, et il fut abandonné aux chiens. 



Je dois une partie de ces documens que j'ai 

 vérifiés, aux notes recueillies par M. Noël de 

 la Morinière, pour la publication de son His- 

 toire naturelle des pèches si malheureusement 

 restée inachevée. 



Tous les naturalistes modernes s'accordent 

 à dire que la longévité du brochet est très- 

 grande : Reisinger le fait vivre plus de cent ans. 



Le brochet multiplie beaucoup ; déjà Bald- 

 ner, dans le manuscrit de la bibliothèque de 

 Strasbourg, a écrit qu'il a compté cent qua- 

 rante-huit mille œufs dans une femelle : Bloch 

 approche beaucoup de ce nombre. En France 

 on regarde généralement les œufs de ce pois- 

 son comme malfaisans, et Reisinger dit même 

 que leur ingestion dans l'estomac cause une 

 sorte de choléra. Cependant on les prépare en 

 Russie comme une sorte de caviar, et Bloch 

 dit, qu'en les mêlant avec des sardines, on 

 compose un mets excellent, connu dans la 

 marche de Brandebourg sous le nom de 

 Netzin. 



Quoique le brochet ne puisse pas vivre hors 

 de l'eau aussi long-temps que la carpe, il a 



