CHAP. XII. ANCHOIS. 9 



L'anchois a le corps extrêmement allongé et ar- 

 rondi. La hauteur du tronc est comprise sept fois 

 et demie dans la longueur totale : elle n'est que les 

 deux tiers de la tête. Celle-ci est d'ailleurs remar- 

 quable par la grandeur de la fente de ses ouïes; par 

 la saillie de son museau et par l'énorme ouverture 

 de la bouche. L'amplitude que peut prendre cette 

 ouverture devient même si considérable, lorsque 

 l'on écarte toutes les pièces, que l'animal pourrait 

 facilement engloutir, dans cette énorme gueule, un 

 poisson plus gros que lui. L'œil est assez grand, car 

 6on diamètre mesure le quart de cette longue tête. 

 Il y a un diamètre entre le bord antérieur de l'œil 

 et le bout du museau. La peau ne fait pas de repli 

 adipeux, constituant cette sorte de paupière si com- 

 mune dans les clupéoïdes. Le dessus du crâne, entre 

 les deux yeux, a la forme d'un losange très-allongé, 

 dont l'arête longitudinale, élevée sur sa surface, ferait 

 la plus grande diagonale. Au-devant de l'angle des 

 frontaux et un peu au-dessus de l'œil, on voit ou 

 l'on sent avec une pointe fine le très -petit os du 

 nez, au-dessous duquel on peut voir les deux ou- 

 vertures de la narine tellement rapprochées l'une 

 de l'autre, que pour les distinguer il faut bien faire 

 attention à la très -petite cloison membraneuse qui 

 les sépare. J'insiste sur ce point, parce qu'il existe 

 autour de l'œil des ouvertures de grands canaux 

 muqueux , dont il est possible de reconnaître la 

 nature en les insufflant; on voit par ce moyen ces 

 canaux s'étendre le long des mâchoires et sur toute 

 la surface des joues. Le premier sous-orbitaire est 



