2 M LIVRE XXII. SALMONOÏDES. 



dur et résistant, et qui pénètre dans l'enfoncement 

 de la mâchoire supérieure décrit plus haut. Quand 

 la gueule est fermée et que le tubercule de la mâ- 

 choire inférieure est rentré dans la cavité qui doit 

 le recevoir, on doit dire, pour faire connaître la 

 physionomie du poisson, que la mâchoire supérieure 

 dépasse l'inférieure; que le museau, large et arrondi, 

 est relevé en bosse, tandis qu'il y a un creux, si 

 la mâchoire inférieure est un peu abaissée. Le profil 

 du front devient concave au-dessus de la narine; 

 puis il se relève sensiblement jusque vers le dos. 

 Par la jonction de l'intermaxillaire et du maxillaire, 

 la mâchoire supérieure forme un arc très-élevé, qui 

 laisse toujours un vide très -grand entre elle et la 

 mâchoire inférieure, de sorte que, quand la gueule 

 est fermée, on aperçoit toujours la langue; celle-ci 

 correspond à l'échancrure de la valvule du palais et 

 à celle de la mâchoire inférieure, qui est non moins 

 large. C'est donc un de ces poissons auxquels on 

 donnerait, avec raison, l'épithète à'Anadromus , 

 ou dont on pourrait dire ore /liante. 



Le globe de l'œil est petit. Le diamètre de l'iris 

 est compris treize fois dans la longueur de la tête. 

 L'orbite, beaucoup plus grand, est bordé par une 

 adipeuse fort épaisse , faisant un angle assez aigu sur 

 le devant de l'œil. Le bord de cette partie ne touche 

 point le globe, et l'intervalle est rempli par une 

 duplicature de cette paupière adipeuse; ce qui forme 

 une membrane épaisse, analogue à celle que nous 

 avons observée dans les Aloses; mais celle-ci ne 

 cache pas le cercle coloré de l'iris. Les sous-orbi- 



