330 LIVRE XXII. SALMONOÏDFS. 



le courant à l'appât qu'on présente au poisson 

 pour l'exciter à sortir de ses retraites ; il se 

 jette alors avec impétuosité sur l'amorce, et 

 presque toujours il avale avec elle l'hameçon 

 qui la tient. La truite aime beaucoup aussi 

 les phryganes et les autres mouches qui volent 

 au-dessus de la surface de l'eau. Il est même 

 fort aisé de tromper la truite avec des mou- 

 ches factices, cela donne lieu a un genre de 

 pêche souvent très-productive. 



Enfin nos truites, comme toutes les espèces 

 du genre Saumon, aiment à s'établir dans les 

 trous sur les berges du fleuve , et elles s'y tien- 

 nent tellement tranquilles que les pêcheurs 

 qui connaissent depuis longtemps leurs re- 

 traites, vont les y prendre à la main, souvent 

 en plongeant. Il ne faut pas oublier que ces 

 habitudes de se cacher dans des trous ne 

 sont pas uniquement propres à la truite, car 

 on peut prendre de la même manière des bro- 

 chets et des carpes. La truite qui fraie dans 

 nos rivières, y croît assez vite pour atteindre 

 une taille moyenne de sept à huit pouces, 

 mais il paraît qu'ensuite la rapidité de sa 

 croissance diminue, et les pêcheurs affirment 

 que les truites de dix-huit à vingt pouces sont 

 vieilles. Les truites, comme le saumon, dé- 

 posent leurs œufs dans des espèces de nids 



