CHAP. V. LODDES. 405 



chair, très - délicate , peut être comparée à 

 celle du goujon; mais elle a un goût par- 

 ticulier et très -distinct. Les bancs de ce 

 poisson se jettent à la côte pour s'y repro- 

 duire. Les femelles déposent les premières 

 leur rogue 5 il en périt une quantité con- 

 sidérable, parce qu'elles sont poussées sur le 

 rivage par la vague qui s'y brise. Les capelans 

 mâles arrivent en troupes après les femelles 

 pour féconder les œufs que celles-ci ont aban- 

 donnés : ils ont souvent le même sort qu'elles. 

 Les pêcheurs ont soin de remarquer l'abon- 

 dance des cadavres des poissons de ce sexe; 

 car on a reconnu que, s'il y a peu de femelles, 

 l'année suivante est pauvre en capelans; s'il 

 arrive , au contraire , qu'elles soient en plus 

 grand nombre que les mâles , la saison sui- 

 vante sera riche. On examine aussi les capelans 

 morts pour s'assurer si les femelles ont déposé 

 leurs œufs, attendu, qu'après la ponte, cette 

 espèce ne tarde pas à quitter la cote. Il est fort 

 aisé de connaître si la ponte a eu lieu, parce 

 que le ventre, qui était rond pendant la ges- 

 t? ^ ,r» , devient aussi plat que celui du mâle. 

 xW moment du frai, les yeux, la caudale et 

 le pourtour de l'anus prennent une teinte 

 rouge assez vive dans les deux sexes. 



Pour conserver le capelan , il faut le saler 



