442 LIVRE XXII. SALMONOÏDES. 



dant une petite place nue sur le devant de la cein- 

 ture thoracique , cachée par la membrane bran- 

 chiostège. îl y a aussi du nu auprès de l'insertion 

 de la pectorale. On compte quatre-vingt-sept écailles 

 depuis les ouïes jusqu'à la caudale. 



La couleur de nos poissons, conservés dans l'es- 

 prit de vin, est un argenté plus ou moins pur. Nous 

 avons beaucoup d'individus sans aucune tache , 

 mais nous en avons un aussi grand nombre qui ont 

 le corps rayé de lignes grises longitudinales comme 

 les écailles. Les membranes des nageoires varient 

 de couleur suivant les saisons. A l'époque du frai, 

 les pectorales ont une teinte rougeàtre; les ven- 

 trales et l'anale sont plus colorées; la caudale et 

 l'adipeuse ont une teinte bleu de lavande; la dorsale 

 est rayée de taches carrées, nuancées de rouge, de 

 violet et de brun. Plusieurs ont des taches noires , 

 de figure inégale, situées obliquement entre deux 

 rangées d'écaillés. Il y en a davantage au-dessous 

 de la ligne latérale. M. Jurine a compté trente-deux 

 points sur un individu de huit pouces de longueur. 

 Il ajoute qu'on prétend que les ombres ponctués 

 ont la chair plus savoureuse que les autres. 



A l'ouverture de l'abdomen, le foie se fait remar- 

 quer par sa petitesse. L'œsophage descend sous la 

 vessie natatoire; arrivé un peu au delà du tiers de 

 la cavité abdominale, il se courbe et remonte sur 

 le diaphragme, en se dilatant un peu et en s'épaissis- 

 sant, mais sans former de cul-de-sac. Revenu sous 

 le diaphragme, on voit l'intestin se recourber pour 

 descendre droit à l'anus. Nous avons compté vingt- 



