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Û foie voir que ceux qui croiiTent proche les maifons , rapportent plus de f*iu¡t qué 

 Jes ancres , o¿ par cette raifon ceux du pays drclicnc leurs habitations au milieu de 

 leurs Palmiers. Aux habitans de ces quartiers là ces plantes de Palmiers tiennent 

 lieu de ces plans de vignes ou d'olivicrs qu'on voit en Europe. Entre ces ranrrs 

 de Palmiers ils laiiTentun cfpaccdc terre où ils font du ris, de l'orge, Se où ils 

 fument quelques autres grains. ]'ay veu de fort beaux plans de Palmiers dans les 

 Indes, mais toujours dans des plaines; je croy qu'ils ne les plantent jamais fur les 

 montagnes, acaule que leur ccíte eftanc chargée de hieillcs, leur tronc toibleSc le 

 fruit fort délicat, le vent les romproic iouvent. On plante ces Palmiers en fc- 

 mant les cocos fur une couche, la graine poufTe en peu de temps, & on les cranf- 

 plantc par rangs au lieu où ils doivent demeurer. Ces plans de cocos font tres- 

 açrrcables à voir,c'efi: uneveuë mcfme quifurprendles gens qui viennentd'Eu- 

 ropc, où il y a tant de beaux jardins; carees troncs tout droits, qui n'ont du verd 

 qu'au plus haut, font une perlpcdi ve fort agréable. Qij^nd les plans font encore 

 foibles, le beftailleur feroit grand tort fionnc Icsen detcndoitenlcs renfermant 

 dchayes. La culture de ces plantes n'cil pas de grandedcpcnfe, il n'cft pas bcfoiii 

 de leur donner beaucoup d'eau; quand elles font creuës a une certame hauteur 

 on les amande avec des cendres qu'on jette fur leurs racines; toutes fortes de co- 

 quillages leur font fore propres, principalement ccluy deces petits poiil'ons que 

 ceux du pays appellent Cuta; car quand ils ont pourry au pied de l'arbre, ils iuy 

 fervent d'un excellent fumier. Sion ne peut pas les amandcr de la foi te, on le 

 fait avec de la vafe que l'on tire des marais falcz, ce qui augmente aufll beaucoup 

 la fertilité du plan. Elles portent du fruit après cinq ans, principalement lorfque 

 la terre où on les a nufes a efté bien préparée. Si la terre n'efi: pas aiicz meuble , & 

 qu'ils ayentplus de peine à étendre leurs racines , ils (ont jufqu'à ce temps fans por- 

 ter de fruit. Je fçryun endroit de terre dans l'Illc de Ceylan h propre pour ces 

 arbres, qu'en deux ans de temps ils ont atteint leur perfection, & font chargez 

 de fruit. Du tronc de ce Palmier il en fort une guaine de la grolTcur du bras 

 d'un homme, aiTez femblable au cimeterre des Mores : cette guaine s'ouvre, 

 &: fait paroiilre une grappe de 80. &: quelquefois de 100. noix à peu prés de la 

 groiVcur d'une noifctte: mais dece grand nombre il n'y en a que treize ou c]ua- 

 torzc qui viennent aune parfaite maturité , &: cela félon la bonté de la terre qui 

 les nourrit ; les autres tombent faute de nourriture, mais la plante reparc certi 

 perte en pouffant prefque en mcfme temps une nouvelle grappe, &¿ auifi de fui- 

 te de iBois en mois : tellement que Ton voit fur chaque arbre quatre ou cinq 

 grapes de diftcrcns âges, les unes en fleur, les autres nouvellement forties de fleur, 

 groflTes comme des noix ordinaires, d'autres plus groiles,à mefure qu'elles ap- 

 prochent davantage du temps de leur maturité. On ne voit point d'exemple d'une 

 iemblable fertilité parmy les autres plantes. 



Les profits qui fe tirent de ce fruit font fans nombre; quand la noix efl; encore 

 verte, elle eft pleine d'une liqueur qui cfl: la plus agréable boiilon de ces pays- 

 là , ils l'apellent Lana, èc chaque noix en rend plein un grand verre, Lorique 

 la noix clt plus avancée, ce quicildedans a laconfiftancc delà crème, ils l'apel- 

 Icn^^ Cocanna, &; ils le mangent avec des cucillcres . &: quand le fruit efl: arrivé 

 à fa dernière perfection , il cft agréable au gouit : mais comme ce fruit efl: d'une 

 nature fort chaude &: de aiflicile digen:ion,il fait mal quand on en prend par 

 trop; il en faut excepter la noix Barka, dont le goufiieftcxcellent, &qui ne fait 

 point de mal quelque excès que l'on en fafle; l'ccorcc qui couvre la chair du 

 fruit efl noire: on prend aufli ces noix ,on les tape, on les met dans le creux des 

 bambous ou rofeaux,oales y fait bouillir, &: il s'ca fait du Cufcus, (]ui cit un man- 

 ger fomblable aux Vermicelli d'Italie, ou du Cerai du laitdecesrapuresdécrcra- 

 pccsdansde l'eau. 



Il y a encore d'autres manieres de preparer ce fruit: on en oil:e quelquefois 

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