ALIMENTATION AZOTÉE DES GRAMINÉES ET DES LÉGUMINEUSES. 189 



que la résorption de celles qui sont contenues dans les feuilles, la 

 tige et les organes de la fleur, à tel point que la troisième période 

 de développement d'une plante à croissance normale peut être con- 

 sidérée comme n'ayant pas lieu; car la maturité n'arrive jamais. 

 C'est ainsi qu'on remarquera, par exemple, que sur une orge, végé- 

 tant dans ces conditions, quoique dans les épis les graines bien dé- 

 veloppées soient fermes, d'un bon volume et se colorent entière- 

 ment de jaune, à cet instant, non seulement toutes les pousses, toutes 

 les feuilles, mais encore les barbes qui couronnent ces grains, mûrs 

 en apparence, demeurent d'un vert plein de sève, et sur le pied se 

 montrent de jeunes pousses latérales. (V. en 1884 les vases n°' 15 et 

 46. — Digénie des blés de mars. — Orge de brasserie défectueuse. 

 Betterave sucrière à mauvais quotient.) 



Si le sol dans lequel végète une plante est insulrisarament pourvu 

 d'aliments nutritifs, la seconde période, celle d'assimilation, s'écar- 

 tant des règles de la nature, se raccourcit, et la quantité de subs- 

 tance produite par la plante reste au-dessous de la proportion nor- 

 male. 



Mais, si aucune substance alimentaire ne se rencontre dans le sol, 

 ou s'il manque seulement une des substances qui sont indispensables 

 à la plante, alors la seconde période de végétation fait complètement 

 défaut et la troisième période suit immédiatement la première. 



Voici comment vit une plante placée dans un sol dépourvu d'a- 

 zote, stérilisé et maintenu en état de stérilisation : 



La période de germination n'offre rien d'anormal et s'accomplit 

 exactement comme si les conditions du sol étaient favorables. Mais 

 dès que les substances en réserve dans la semence sont épuisées, un 

 arrêt manifeste de la végétation se montre. Quelque temps après, la 

 cblorophylle subit une transformation, la décoloration des feuilles 

 gagne des plus vieilles aux plus jeunes et ce fait se produit d'une 

 façon très caractéristique pour chaque variété de plantes. Dans les 

 pois, par exemple, les feuilles, les pétioles et les tiges deviennent 

 jaunes ; dans la Serradelle les pétioles se colorent de rouge carmin 

 et les folioles jaunissent, chez les lupins, les cotylédons et les pétioles 

 prennent une teinte sombre, brun rougeâtre, tandis que les folioles 

 se tachent de rouille, et ainsi de suite ; seule la feuille supérieure. 



