58 UV CONGRES ORNITHOLOGIQUE LNTERNATIÜNAL. 



32. Sont-ils atteints de maladies speciales? 



33. A qiiel äge sont-ils adultes et aptes ä la repro- 

 diiction ? 



34. Y a-t-il eil des essais d'incubation artificielle? 



35. A-t-oa tente l'incubation par des Dindes? 



36. Qiiel est le prix de revient de l'Oiseau adulte ? 

 Giter des exemples. 



37. Quelle est la qualite de la chair des Nandous 

 eomparee ä celle de divers Oiseaux, volailles ou gibier? 



« La chair des Nandous n'est guere comestible ; eile 

 est huileuse et coriace. Les gauchos pretendent que 

 l'aileron est un morceau de roi ; mais leurs appreciations 

 gastronomiqiies n'ont sans doute pas plus de valeur sur 

 ce point que sur les autres. L'aileron representait sans 

 doute, ä Torigine, pour les Indiens, une sorte de trophee ; 

 en somme donc, ce qu'ils fönt rotir et apprecient c'est un 

 Symbole dont ils ont oublie la signification premi^re. » 

 (E. Daireaux.) 



« La chair du Nandou est un peu ferme et se rapproche 

 un peu de celle du Chevreuil (l'animal deguste avait au 

 moins cinq ans). » (Uginet.) 



38. Quelle est son utilisation au point de vue culinaire? 

 « L'utilisation de l'espece au point de vue culinaire 



parait devoir consister surtout dans Temploi des oeufs. » 

 (Uginet.) 



39. Quelle est Futilite des Nandous en dehors de Fali- 

 mentation (destruction d'Insectes et de petits Rongeursj? 



40. Nettoyage des prairies ; est-il vrai que les Nandous 

 mangent certaines plantes laissees par le betail? 



« II ne semble pas douteux que le Nandou soit un 

 excellent destructeur de Reptiles, d'Insectes et de graines 

 de Ghardons. » (E. Daireaux.) 



« Les Nandous mangent certaines plantes delaissees 

 par le gros betail, les jeunes pousses de Chardon par 

 exemple ; mais comme ils ne detruisent que la partie 

 superieure des plantes nuisibles sans attaquer la racine, 

 leur concours ne parait pas appreciable pour le nettoyage 

 des prairies. » (Uginet.) 



