HISTOIRE NATURELLE ET PHYSIOLOGIE. 45 



Daurades, les Loups de mer, l'Auarrlnque, cesdeuts formeut 

 de gros tubercules mousses, arrondis. Elles sont tranchantes, 

 incisives, dentelées en scies, en rondache, en triangles apla- 

 tis. Enfin, d'après leurs insertions variées, on les a distin- 

 guées non-seulement en maxillaires, mais en vomériennes, 

 palatines, ptérygoidiennes , œsophagiennes, branchiales, 

 linguales, suivant les pièces osseuses dans lesquelles on les 

 trouve implantées. Quelques poissons n'ont pas de dents : 

 il nous suffira de citer ici les Esturgeons. 



A l'exception desCyclostomes, on ne connaît pas de pois- 

 sons qui sécrètent une salive fournie par des glandes iso- 

 lées. Cependant une matière muqueuse abondante sort des 

 parois de la bouche pour faciliter l'acte de la déglutition 

 chez certaines espèces. Il n'y a pas de voile de palais; on nen 

 connaît qu'un seul exemple, dans quelques Cyclostomes. Les 

 os pharyngiens ou ptérygoidiens qui rejoignent les ares 

 branchiaux, ceux qui sont fournis par les cornes de l'hyoïde, 

 présentent également les dispositions les plus variées, et des 

 crochets ou des avances cartilagineuses très-différentes selon 

 les genres et même les espèces. 



Toutes les pièces qui entrent dans la composition de la 

 bouche en permettent tantôt l'ampliation, tantôt le resserre- 

 ment par leur rapprochement réciproque, et servent tout à 

 la fois dans l'acte de la déglutition et dans les mouvements 

 nécessaires à la respiration pour fermer la bouche lorsqu'elle 

 est remplie de l'eau qui devrait être avalée , mais qui s'échappe 

 alors par les fentes des branchies ou entre les pièces de l'aj)- 

 pareil respiratoire. 



Après la bouche et au delà des deux séries des arcs bran- 

 chiaux, commence l'œsophage, canal membraneux et mus- 



