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Ci*H^'0", 6PbO glucosate de plomb, 



CinV'O", 3BaO, 7H'0. glucosate de baryte, 

 Ct'Hl'O", 3CaO, 7H'0. glucosate de chaux. 



« Ces formules diffèrent essentiellement de celles qui ont été admises 

 jusqu'ici , en ce que M. Péligot a été conduit à doubler le poids atomique 

 des sucres, et à représenter leurs principales combinaisons comme des 

 combinaisons polybasiques. Or, dès que l'on était forcé d'élever ainsi le 

 poids atomique du sucre, son analyse élémentaire pouvait exiger une ré- 

 vision. En effet, si l'atome du sucre en renferme 24 de carbone seule- 

 ment , on peut regarder les anciennes analyses du sucre candi comme très 

 suffisantes. Mais si l'on considère l'atome de sucre comme renfermant 

 48 atomes de carbone ou davantage, on peut retrancher ou ajouter 

 I atome de carbone sans produire de grandes différences dans la com- 

 position centésimale du sucre; quelques millièmes de carbone de plus 

 ou de moins constituent alors toute la différence. 



» C'est par ce motif que l'analyse du sucre candi a paru nécessaire à 

 répéter, et que M. Liebig, ainsi que votre rapporteur, l'ont refaite avec 

 toute l'attention possible. Leurs résultats ont été entièrement conformes 

 à ceux de MM. Gay-Lussac et Thénard, comme nous l'avons dit plus 

 haut. 



» Relativement aux divers dérivés des sucres, M. Péligot adopte les 

 formules suivantes : 



C48 jj3»0^ _j_ ^q ajijg glucique, kalisaccharique de M. Péligot. 



C)8ji'»0'5 + 6PbO sous-glucate de plomb, 



O'H'^O"' acide mélasique (i) , 



C4*H'°0''°, SO^ + Aq acide sulfo-glucosique, acide sulfo-saccharique de 



M. Péligot, 

 C48H4=0"', S0\ 4PbO sulfo-glucosate de plomb. 



» Toutes ces formules reposent sur des analyses faites avec soin. Si on 

 les ajoute à celles qui concernent le sucre, le glucose et leurs combinai- 

 sons salines , elles forment un ensemble que l'on ne possède que pour un 

 petit nombre de combinaisons organiques, et l'on pourrait croire, d'après 

 cela , qu'elles doivent suffire à établir les formules rationnelles des sucres. 

 Telle n'est pas , néanmoins , la prétention de l'auteur. Ces formules 



(i) L'acide japonique = C^*H'=0« dans son sel d'argent, et C4'H"'0'°à l'étal libre. 

 II contient 4 atomes d'hydrogène de moins que l'acide mélasique. On a formé le nom 

 de cet acide de «!>«?, brun. 



