(699) 



MÉMOIRES PRÉSENTÉS. 



cuiMfE ORGANIQUE. — Mémoire sur les propriétés chimiques des Baumes ; 

 par M. Edmond Fremy. 



(Commissaires, MM. Robiquet, Pelouze. ) 



a liCS baumes, dit M. Fremy, résultent en général du mélange de plusieurs 

 corps et présentent cependant une composition assez simple. Quand on 

 remonte à leur origine et qu'on vient à les débarrasser des substances qui 

 ne sont que secondaires, on peut dire qu'un baume primitifest un mélange 

 de deux matières: l'une est liquide et ressemble tout-à-fait à un corps gras; 

 l'autre est cristalline et possède des propriétés qui la rapprochent de l'huile 

 d'amandes amères. On voit donc que l'étude des baumes doit être bien 

 intéressante puisqu'elle se rattache à l'histoire des corps que tous les chi- 

 mistes regardent peut-être comme les plus importants de la chimie orga- 

 nique. 



» Ija matière liquide des baumes que Ton trouve en très grande quantité 

 dans le baume du Pérou noir, dans le baume de Tolu , et quelquefois en- 

 core dans le benjoin, a été nommée Cinnaméine. 



» On ne peut mieux la comparer qu'à l'oléine ; elle se présente comme 

 elle, et comme elle aussi elle se saponifie sous l'influence de la potasse, 

 en donnant naissance à un sel de potasse et à une matière neutre volatile 

 qui a été appelée Péruvine. 



» L'acide qui s'est formé dans cette espèce de saponification n'est autre 

 chose que de l'acide cinnamique. C'est la cinnaméine qui, en s'appropriant 

 les éléments de l'eau, forme les résines que l'on retrouve dans tous les 

 baumes. Toutes les résines ont été analysées et ont toutes la même compo- 

 sition. 



» On peut instantanément transformer la cinnaméine en résine en la 

 traitant par l'acide sulfurique concentré. Cette résine a la même compo- 

 sition que celle qu'on peut retirer des baumes. 



» Quant à la matière cristalline que l'on retrouve encore dans les baumes, 

 surtout dans le baume du Pérou , elle a la composition de l'hydrure de 

 cinnamyle,C"H"'0*,H*, et en présente toutes les réactions; elle se trans- 

 forme, sous l'influence de la potasse, en cinnamate de potasse avec déga- 

 gement d'hydrogène. C'est cette matière qui, par son oxidatiou, donne 



95.. 



